Zuurkoolroerbak met gebakken aardappelblokjes x

Bereiding (20 min)

1. Was de rode paprika, haal de zaadlijsten eruit en snijd in kleine blokjes.
2. Laat de zuurkool goed uitlekken.
3. Was ondertussen de peterselie, laat uitlekken en hak grof.
4. Verhit een koekenpan met de helft van de olijfolie en bak de aardappelblokjes met het paprikapoeder en kerriepoeder in 10 minuten en bruin.
5. Verhit ondertussen een wok met de helft van de olijfolie en bak de paprikablokjes 4 minuten. Voeg de runderreepjes toe en bak 2 minuten op hoog vuur mee.
6. Voeg de zuurkool, de crème fraîche en de bladpeterselie toe aan de gebakken runderreepjes. Verwarm goed door en breng op smaak met zout en peper.