Zomerse omelet met raapstelen zonnebloempitten en zalm
3,8
636 kcal
250 g groente
Een heel makkelijk en snel zomers gerecht, die je echt heel snel op tafel zet. De zoutige zalm samen met de knapperige raapstelen, maken je dag. Beloofd.
Biologische ingrediënten
1 pers.
2 pers.
3 pers.
4 pers.
- 1 st Courgette Herkomst: Peeters
- 1 bosje Raapstelen Herkomst: Ekologisch
- 4 st Ei Herkomst: 't Paradijs
- 100 g Gerookte zalmsnippers Herkomst: Fish and more
- 300 g Cannellinibonen Herkomst: La Bio idea
- 25 g Zonnebloempitten Herkomst: Horizon
- 1 st Meergranen stokbroodje Herkomst: Van der Westen
- 2 el Olie
- snufje Zout en peper
Bereiding (15 min)
Klik op een regel om deze af te strepen
- Verwarm de oven voor op 180 ºC . Was de courgette en snijd in kleine blokjes of rasp grof. Verhit olie in een brede bakpan en bak de courgette enkele minuten. .
- Was de raapstelen, verwijder eventueel de worteltjes en snijd in kleine stukken. Bak de knapperige steeltjes 2 minuten met de courgette mee. Spoel de bonen onder de kraan en laat uitlekken. Voeg de zalm en bonen toe aan de pan en bak heel kort mee.
- Klop de eieren los in een bakje en schenk in de pan bij de courgette. Laat de omelet lekker rustig fluffy worden op laag vuur. Strooi tenslotte de raapstelen en zonnebloempitten erover en bak even mee.
- Bak het stokbroodje een paar minuten (of gebruik een broodrooster) in de voorverwarmde oven. Serveer het brood bij de omelet.
TIP
Chef Freya vindt gerookte zalm bakken eigenlijk heel zonde, dus je mag ook deze los serveren. 3,8
Meet hoe goed je eet
True price -36%
Groente + 98%
Vitaliteit + 47%
CO2 eq -62%
Water -56%
Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd
Lactosevrij, Variatie, Gezin, Lekker snel, Afvallen, Eiwitrijk, Seizoen, Specials
Voedingswaarden
Per persoonEnergie636 kcal
Koolhydraten53 g
Suiker10 g
Vet25 g
Verzadigd vet10 g
Eiwit44 g
Vezels13 g
Zout4 g
Allergenen informatie
Vis
Gluten
Melk
Ei
Tarwe
