Zeewierballetjes in cherrytomatensaus met aardappelpuree
Nog geen reviews
633 kcal
0 g groente
Heb je zin in iets bijzonders? Probeer dan eens deze zeewierballetjes van ProLaTerre! Het zeewier komt van een zeewierboederij in de Oosterschelde, waar op duurzame wijze zeewier wordt gekweekt. Voor het telen van dit zeewier is geen landbouwgrond nodig, alleen (schoon) zeewater en zon.

Biologische ingrediënten
1 pers.
2 pers.
3 pers.
4 pers.
- 500 g Aardappels, zachtkokend Herkomst: de Eerste
- 2 st Ui Herkomst: TVA Organics
- 1 st Gele paprika Herkomst: Frank de koning
- 0.5 st Rode peper Herkomst: Gert van Brakel
- 200 g Cherrytomaten in saus Herkomst: La Bio Idea
- 150 g Zeewierballetjes Herkomst: pro la terre
- 200 g Spinazie Herkomst: De Eerste
- 10 g Lamsoor
- 2 el Bakolie
- snufje Zout en peper
Bereiding (35 min)
Klik op een regel om deze af te strepen
- Breng water aan de kook voor de aardappels. Was of schil de aardappels en kook in 15-20 minuten gaar. Giet daarna het water af en vang het kookvocht op. Pureer de aardappels met een pureestamper en voeg wat kookvocht toe voor een smeuïge puree. Proef en breng op smaak met zout en peper.
- Pel en snipper intussen de ui. Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd klein. Snijd de rode peper in flinterdunne ringetjes.
- Verhit olie in een bakpan en fruit de ui 2 minuten. Voeg de paprika, zeewierballetjes en rode peper toe en bak mee. Schud de pan regelmatig. Voeg de cherrytomaten met saus toe en laat het geheel 5-10 minuten op een laag vuur pruttelen.
- Was de spinazie, laat goed uitlekken en verwijder eventueel de harde steeltjes. Verwarm de spinazie kort met de cherrytomatensaus. Was de lamsoor en voeg op het laatst toe aan de saus.
- Serveer de aardappelpuree met de zeewierballetjes in cherrytomatensaus.
TIP
Je kunt ook smashed potatoes maken van de aardappels door gekookte aardappels te prakken en krokant te bakken in de oven. Nog geen reviews
Meet hoe goed je eet
True price
Groente -100%
Vitaliteit
CO2 eq
Water
Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd
Afvallen, Gezin, Lactosevrij, Vegetarisch, Vegan, Variatie, 9 maanden, Seizoen
Voedingswaarden
Per portieEnergie633 kcal
Koolhydraten74 g
Suiker10 g
Vet25 g
Verzadigd vet3 g
Eiwit18 g
Vezels14 g
Zout1.2 g
Allergenen informatie
Tarwe
Sojabonen
Gluten