Een soep om je lichaam en je hart te verwarmen. Deze soep is een echte allemansvriend. Boerenkool, pastinaak en zachte gnocchi, afgemaakt met kruidige oregano. Heerlijk!
Bereiding (20 min)
Klik op een regel om deze af te strepen
- Schil de pastinaak en snijd in kleine stukken. Pel en snipper de knoflook. Bereid de bouillon.
- Verwarm olie in een ruime soeppan. Bak eerst de pastinaak samen met de knoflook 2-3 minuten. Voeg de tomaten uit blik, paprikapoeder en bouillon toe. Druk de tomaatjes een beetje plat en laat 8-10 minuten afgedekt zachtjes pruttelen.
- Was de boerenkool, verwijder de harde nerven en snijd de bladeren in reepjes. Doe na 8 minuten de boerenkool in de pan en laat slinken. Pluk de oregano en roer de helft door de soep.
- Voeg een paar minuten voordat je gaat eten de gnocchi toe aan de hete soep en laat zachtjes koken. Proef en breng op smaak met peper en zout en een dot zure room.
TIP
Je kunt de gnocchi ook bakken en serveren met een goed gevulde tomatensaus.Biologische ingrediënten
1 pers.
2 pers.
3 pers.
4 pers.
- 300 g PastinaakHerkomst: Arenosa
- 1 st KnoflookteenHerkomst: Proaco
- 300 g Cherry tomaten in blikHerkomst: La Bio Idea
- 150 g BoerenkoolHerkomst: Solid
- 5 g Verse oreganoHerkomst: Herbio
- 400 g GnocchiHerkomst: Bioverde
- 65 ml Zure roomHerkomst: Weerribben Zuivel
- 200 ml Groentebouillon
- 1 el Olijfolie
- 2 tl Paprikapoeder
- snufje Zout en peper
Meet hoe goed je eet
True price -9%
Groente+ 98%
Vitaliteit+ 23%
CO2eq -71%
Water -66%
Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd
Seizoen, Lekker snel, Gezin, Vegetarisch, Variatie
Voedingswaarden
Per portieEnergie671 kcal
Koolhydraten48 g
Suiker15 g
Vet14 g
Verzadigd vet3 g
Eiwit18 g
Vezels17 g
Zout1.9 g
Allergenen informatie
Lactose
Paprika
Melk
Tarwe
Gluten
Vergelijkbare recepten
740 kcal
290 g groente
Vegetarisch, Variatie, 9 maanden, Lekker snel, Seizoen, Gezin
740 kcal
270 g groente
Seizoen, Vegetarisch, Gezin, Variatie, Lekker snel
661 kcal
280 g groente
Vegan, Glutenvrij, Vegetarisch, 9 maanden, Lactosevrij, Variatie, Gezin, Seizoen
789 kcal
230 g groente
Gezin, Lactosevrij, 9 maanden, Variatie, Vegan, Lekker snel, Vegetarisch, Seizoen, Glutenvrij
652 kcal
220 g groente
Vegetarisch, Lactosevrij, 9 maanden, Vegan, Seizoen, Variatie, Afvallen, Gezin, Lekker snel
782 kcal
200 g groente
Lekker snel, Variatie, Seizoen, Vegetarisch, Glutenvrij, 9 maanden
649 kcal
280 g groente
Variatie, Specials, Glutenvrij, Lactosevrij, Eiwitrijk, Seizoen, Gezin