Verse tortellini in tomatensaus met gekleurde tomaatjes en mozzarella

Biologische ingrediënten

• 200 g Verse tortellini kaas-tomatenHerkomst: Bioverde
• 1 st UiHerkomst: TVA Organics
• 1 st PreiHerkomst: Peeters
• 250 g Tomaat cherrymixHerkomst: Frank de Koning
• 100 g MozzarellaHerkomst: Zuger
• 200 g TomatenblokjesHerkomst: Your Organic Nature

Zelf toevoegen

• snufje Zout en peper
• 2 el Olie

Meet hoe goed je eet

Groente220 g

Vitaliteit68 Punten

CO₂eq1.433 g

Water40 l

Voorbereiding (35 min)

Klik regel om deze af te strepen

1. Verwarm de oven op 200 ºC.
2. Pel de knoflook. Halveer de prei in de lengte, spoel onder de kraan en snijd daarna klein. Verhit olie in de bakpan en bak de prei 2 minuten. Voeg dan de tomatenstukjes toe, pers de knoflook erboven uit en breng op smaak met peper en zout. Laat 8 minuten zachtjes pruttelen.
3. Breng een pan met water aan de kook en kook de tortellini in 3 minuten gaar. Giet daarna het water af en laat goed uitlekken.
4. Was de tomaatjes en snijd in tweeën of in vieren. Laat de mozzarella uitlekken en snijd of scheur in stukken.
5. Doe de tomatensaus in een ovenschaal en schep de tortellini erdoor. Verdeel de gekleurde tomaten en mozzarella erover, besprenkel met olijfolie en plaats 10 minuten in de voorverwarmde oven. Zet eventueel de laatste minuut de ovengrillstand aan.