Verse tagliatelle met tomaat en spinazie ricottasaus
| 677 kcal
Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
Reviews
Nog geen reviews
Vegetarisch, Lekker snel, 9 maanden, Variatie, Gezin
Biologische ingrediënten
- 250 g SpinazieHerkomst: Oegema
- 2 st KnoflookteenHerkomst: Proaco
- 150 g RicottaHerkomst: Zuger
- 250 g Verse tagliatelleHerkomst: Bioverde
- 2 st RomatomaatHerkomst: lukassen tomaat intense
- 3 st UiHerkomst: TVA Organics
Zelf toevoegen
- snufje Zout en peper
- 2 el Bakolie
Meet hoe goed je eet
Groente260 g
Vitaliteit78 Punten
CO2eq707 g
Water16,1 lVoorbereiding (25 min)
Klik regel om deze af te strepen- Pel en snipper de ui. Pel de knoflook. Was de spinazie in een vergiet onder de kraan, laat goed uitlekken en snijd klein.
- Verhit olie in een ruime bakpan en bak de ui 5 minuten. Doe de spinazie en ricotta erbij en laat de spinazie slinken. Pureer de spinazie en ricotta met een staafmixer tot een gladde saus. Pers de knoflook erboven uit en breng verder op smaak met zout en peper.
- Breng een pan met water en een snuf zout aan de kook. Kook de verse tagliatelle in 4 minuten gaar. Giet het water af en besprenkel met olijfolie.
- Verdeel de tagliatelle met een flinke schep spinazie-ricotta saus over de borden. Snijd de tomaten klein en strooi over het gerecht. Of snijd de tomaat in plakjes en serveer ernaast.
TIPLekker met wat balsamicoazijn. 
II
Vandaag een lekkere verse pasta met ricotta, een Italiaanse kaassoort. Ricotta betekent letterlijk 'opnieuw gekookt' dit verwijst naar de productiemethode. Ricotta wordt namelijk gemaakt van de wei die overblijft na de productie van kaas. Ricotta is een zachte en korrelige kaas met een laag zoutgehalte. Lekker in combinatie met de spinazie en tomaat.Voedingswaarden
(Per portie)Energie677 kcal
Koolhydraten84 g
Suiker11 g
Vet25 g
Verzadigd vet7 g
Eiwit24 g
Vezels7 g
Zout0.2 g
