Verse ravioli met spinazie & pijnboompittensaus champignons en cherrytomaatjes

Name: Verse ravioli met spinazie & pijnboompittensaus
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Stuk Rode ui; 200 Gram Ravioli met ricotta; 1 Stuk Knoflookteen; 1 Eetlepel Bakolie; 200 Gram Kastanjechampignons; 0 Snufje Zout en peper; 250 Gram Cherrytomaatjes; 100 Gram Spinazie; 80 Gram Spinazie en pijnboompittensaus

20 min | 600 kcal

Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig

Reviews

Nog geen reviews

Vegetarisch, Lekker snel, 9 maanden, Gezin, Variatie

Biologische ingrediënten

2 st Rode uiHerkomst: Greenorganics
200 g Ravioli met ricottaHerkomst: bioverde
1 st Knoflookteen
200 g Kastanjechampignons
250 g CherrytomaatjesHerkomst: balcon de nijar
100 g Spinazie
80 g Spinazie en pijnboompittensausHerkomst: Allos

Zelf toevoegen

1 el Bakolie
snufje Zout en peper

Meet hoe goed je eet

Groente335 g

Vitaliteit81 Punten

CO₂eq1.027 g

Water21,7 l

Voorbereiding (20 min)

Klik regel om deze af te strepen

Pel en snipper de ui en knoflook. Veeg de champignons schoon en snijd in plakjes. Was de cherrytomaatjes en halveer ze. Was de spinazie en laat goed uitlekken.
Verhit olie in een bakpan en bak daarin de ui, knoflook en champignons circa 5 minuten. Voeg de spinazie & pijnboompittensaus, cherrytomaatjes en de helft van de verse spinazie toe aan de pan en bak nog 2 minuten mee. Schenk eventueel een scheutje water (of pasta kookvocht toe). Breng op smaak met zout en peper.
Breng intussen een ruime pan met water en een snuf zout aan de kook. Kook de ravioli in 3 minuten gaar en giet het water af.
Serveer de verse ravioli met de spinazie & pijnboompittensaus.

TIPOok lekker met Parmezaanse kaas.

II

Vandaag op het menu: verse ravioli. De pastasaus die we gebruiken, is van 'Farm Vegetables'. Een heerlijke groentemix, met maar liefst 64% biologische groente, die je op verschillende manieren kunt gebruiken. Bijvoorbeeld in een wrap, of als dip bij rauwkost en dus ook als pastasaus. De spinazie en pijnboompitten variant is een echte smaakmaker in dit pastagerecht.

Voedingswaarden

(Per portie)

Energie600 kcal

Koolhydraten62 g

Suiker12 g

Vet27 g

Verzadigd vet5 g

Eiwit23 g

Vezels8 g

Zout2.3 g