Verse truffelravioli met salie, burrata spruitjes en hazelnoten
4,6
756 kcal
240 g groente
![Verse truffelravioli met salie, burrata](https://static.ekomenu.nl/assets/static/public/1/recipe/v1ybS5-R20-Verse-truffelravioli-met-salie-burrata-LOGO.jpg)
Vandaag op het menu verse truffel ravioli met salieboter. Een Italiaanse klassieker en erg lekker door haar eenvoud. Salie heeft een heerlijke, kruidige smaak die doet denken aan de Mediterraanse keuken.
Bereiding (20 min)
Klik op een regel om deze af te strepen
- Maak de spruitjes schoon door de onderkant en lelijke blaadjes te verwijderen en snijd in plakjes. Was de prei en snijd in stukjes. Verhit olie in een bakpan en roerbak de spruitjes en prei 8-10 minuten op een middelhoog vuur. Schud de pan regelmatig om en breng op smaak met zout en peper.
- Breng een pan met water en een snuf zout aan de kook en kook de ravioli in 3 minuten beetgaar. Giet het water af. Voeg de ravioli toe aan de groenten (als ze gaar zijn).
- Hak de salie fijn en meng door de groente.
- Hak de hazelnoten grof. Schep de ravioli met de spruiten op een mooie schaal en strooi de hazelnoten erover en verdeel de burrata over het gerecht.
TIP
Geroosterde prei en spruitjes zijn ook heerlijk. Maar 20 minuten in de oven en klaar zijn ze! Biologische ingrediënten
1 pers.
2 pers.
3 pers.
4 pers.
- 400 g SpruitjesHerkomst: biosonn
- 2 st PreiHerkomst: Peeters
- 250 g Verse ravioliHerkomst: Bioverde
- 5 g SalieHerkomst: Herbio
- 25 g HazelnotenHerkomst: IDorganics
- 0.5 g BurrataHerkomst: Fattori degli alburni (let op: dierlijk stremsel)
- 1 el Olie
- snufje Zout en peper
Meet hoe goed je eet
True price -21%
Groente+ 90%
Vitaliteit+ 47%
CO2eq -80%
Water -52%
Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd
Variatie, Specials, Seizoen, Vegetarisch, Lekker snel, 9 maanden
Voedingswaarden
Per portieEnergie756 kcal
Koolhydraten59 g
Suiker13 g
Vet59 g
Verzadigd vet13 g
Eiwit31 g
Vezels17 g
Zout1.5 g
Allergenen informatie
Melk
Gluten
Tarwe
Ei
Noten
Lactose
Vergelijkbare recepten
646 kcal
300 g groente
Gezin, Lactosevrij, Variatie, Vegetarisch, 9 maanden, Afvallen, Vegan, Glutenvrij
740 kcal
290 g groente
Vegetarisch, Variatie, 9 maanden, Lekker snel, Seizoen, Gezin
740 kcal
270 g groente
Seizoen, Vegetarisch, Gezin, Variatie, Lekker snel
661 kcal
280 g groente
Vegan, Glutenvrij, Vegetarisch, 9 maanden, Lactosevrij, Variatie, Gezin, Seizoen
789 kcal
230 g groente
Gezin, Lactosevrij, 9 maanden, Variatie, Vegan, Lekker snel, Vegetarisch, Seizoen, Glutenvrij
652 kcal
220 g groente
Vegetarisch, Lactosevrij, 9 maanden, Vegan, Seizoen, Variatie, Afvallen, Gezin, Lekker snel
782 kcal
200 g groente
Lekker snel, Variatie, Seizoen, Vegetarisch, Glutenvrij, 9 maanden
649 kcal
280 g groente
Variatie, Specials, Glutenvrij, Lactosevrij, Eiwitrijk, Seizoen, Gezin