Veldsla zoete aardappel stamppot met een Waalse burger
3,3
717 kcal
300 g groente
![Veldsla zoete aardappel stamppot](https://static.ekomenu.nl/assets/static/public/1/recipe/R1-veldsla-stamppot-LOGO.jpg)
Veldsla, of 'ezelsoren' zoals het ook wel wordt genoemd, is een echte wintergroente. De sla is goed bestand tegen de vorst. De vorst kan de smaak van de veldsla zelfs lekkerder maken. De nootachtige smaak is heerlijk rauw, maar ook heel lekker in de stamppot van vandaag!
Bereiding (30 min)
Klik op een regel om deze af te strepen
- Breng een pan met water en een snuf zout aan de kook. Was of schil alle aardappels (zoete en gewone), snijd klein en kook in 20 minuten gaar. Giet het water af en vang wat kookvocht op.
- Was de veldsla grondig in een zeef onder de kraan en laat goed uitlekken. Snijd de bosui in dunne ringetjes.
- Verwarm olie in een bakpan en bak de burgers bruin en gaar in 8-10 minuten. Voeg halverwege de bosui toe en bak mee.
- Stamp de aardappels met een beetje kookvocht fijn. Schep de veldsla en bosui erdoor en breng op smaak met zout en peper. Serveer de burgers erbij.
TIP
Je kunt de veldsla ook als salade serveren náást de zoete aardappel stamppot.Biologische ingrediënten
1 pers.
2 pers.
3 pers.
4 pers.
- 400 g Aardappels, kruimig
- 400 g Zoete aardappelHerkomst: Solid
- 100 g VeldslaHerkomst: Biogarden
- 1 bosje Bosui
- 200 g RunderhamburgerHerkomst: Future Food Group
- 1 el Bakolie
- snufje Zout en peper
Meet hoe goed je eet
True price+ 4%
Groente+ 138%
Vitaliteit+ 22%
CO2eq -6%
Water -48%
Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd
Lactosevrij, Gezin, Glutenvrij, 9 maanden, Eiwitrijk, Variatie, Seizoen
Voedingswaarden
Per portieEnergie717 kcal
Koolhydraten86 g
Suiker14 g
Vet27 g
Verzadigd vet9 g
Eiwit28 g
Vezels9 g
Zout1.1 g
Allergenen informatie
Rund
Vergelijkbare recepten
646 kcal
300 g groente
Gezin, Lactosevrij, Variatie, Vegetarisch, 9 maanden, Afvallen, Vegan, Glutenvrij
661 kcal
280 g groente
Vegan, Glutenvrij, Vegetarisch, 9 maanden, Lactosevrij, Variatie, Gezin, Seizoen
789 kcal
230 g groente
Gezin, Lactosevrij, 9 maanden, Variatie, Vegan, Lekker snel, Vegetarisch, Seizoen, Glutenvrij
652 kcal
220 g groente
Vegetarisch, Lactosevrij, 9 maanden, Vegan, Seizoen, Variatie, Afvallen, Gezin, Lekker snel
649 kcal
280 g groente
Variatie, Specials, Glutenvrij, Lactosevrij, Eiwitrijk, Seizoen, Gezin