Traybake met gnocchi, groene kool en pittige kikkererwten

Een volledige maaltijd op één bakplaat in de oven? Makkelijker kan het bijna niet! Je verdeelt je favoriete ingrediënten over een bakplaat, je besprenkelt het met olie en laat de oven het werk doen. Vandaag maken we zo'n makkelijke 'traybake' met verse gnocchi, groene kool en pittige kikkererwten.

Bereiding (35 min)

1. Verwarm de oven voor op 200 ºC en bekleed een bakplaat met bakpapier. Zorg dat de oven goed heet is.
2. Spoel de kikkererwten in een zeef onder de kraan en dep droog. Pel de sjalot en snijd in grove stukken.
3. Meng de sambal, met sojasaus en 2/3 van de olijfolie in een ruime kom en hussel de kikkererwten, sjalot en gnocchi erdoor. Spreid uit over de bakplaat en bak circa 30 minuten in de hete oven.
4. Doe de groene kool in een kom, besprenkel royaal met olie en masseer met je handen. Breng op smaak met zout en peper en stort op de bakplaat bij de kikkererwten. Halveer de tomaatjes en leg ze ook op de bakplaat. Bak dit deel nog circa 10 minuten mee met de kikkererwten. Zet eventueel de laatste minuut de ovengrillstand aan.
5. Plaats de traybake in zijn geheel op tafel en laat iedereen er zelf van opscheppen.