Traybake met wintergroenten schelvisfilet en yoghurt-dillesaus

Name: Traybake met wintergroenten
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 0 Snufje Zout en peper; 2 Stuk Rode ui; 5 Gram Verse dille; 200 Gram Schelvisfilet; 75 Milliliter Yoghurt; 3 Eetlepel Olie; 200 Gram Pompoen, gesneden; 500 Gram Krieltjes; 400 Gram Aardpeer; 1 Stuk Knoflookteen

45 min | 656 kcal

Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld

Reviews

4,5

Gemiddelde van {count} {count, plural, =0{reviews} one{review} other{reviews}}

9 maanden, Gezin, Specials, Eiwitrijk, Variatie, Seizoen, Glutenvrij

Biologische ingrediënten

2 st Rode uiHerkomst: Greenorganics
5 g Verse dilleHerkomst: Forc
200 g Schelvisfilet
75 ml YoghurtHerkomst: Sobbeke
200 g Pompoen, gesneden
500 g KrieltjesHerkomst: Eerste
400 g AardpeerHerkomst: Arenosa
1 st KnoflookteenHerkomst: Proaco

Zelf toevoegen

snufje Zout en peper
3 el Olie

Meet hoe goed je eet

Groente290 g

Vitaliteit87 Punten

CO₂eq681 g

Water7,4 l

Voorbereiding (45 min)

Klik regel om deze af te strepen

Verwarm de oven voor op 200 ºC en bekleed een bakplaat met bakpapier. Was de krieltjes en snijd doormidden. Spreid de krieltjes uit over de bakplaat, besprenkel met olie en breng op smaak met zout en peper. Bak alvast 15 minuten in het midden van de oven.
Pel ondertussen de ui en snijd in partjes. Schil de aardpeer en snijd in stukken. Haal de krieltjes na 15 minuten uit de oven, schep om en schuif naar de zijkant. Verdeel de ui, aardpeer en pompoen ernaast. Besprenkel met olie en breng op smaak met zout en peper. Bak nog 15 minuten in de oven. Zet eventueel de laatste minuten de ovengrillstand aan.
Verhit olie (of verwarm boter als je dat lekkerder vindt) in een kleine bakpan. Kruid de schelvis met zout en peper en bak in 8-10 minuten gaar.
Pel de knoflook en hak de dille grof. Klop de yoghurt met olijfolie los in een kommetje, pers de knoflook erboven uit en meng de helft van de dille erdoor. Breng verder op smaak met zout en peper.
Serveer de schelvis met de overgebleven dille en schep de krieltjes en groenten ernaast. Lekker met de yoghurt-dillesaus.

TIPWil je helemaal geen pannen gebruiken? Je kunt de schelvis ook de laatste 8 minuten meebakken in de oven.

II

Deze winterse traybake is super makkelijk en o zo lekker. Je schuift de krieltjes en de groenten in de oven en hij doet de rest van het werk. Ondertussen alleen even de vis bakken en een heerlijk yoghurt-dillesausje maken en je bent klaar! Niet zo'n spruitjesfan? Door de spruitjes te marineren in ketjap ga je ze zeker waarderen.

Voedingswaarden

(Per portie)

Energie656 kcal

Koolhydraten72 g

Suiker16 g

Vet26 g

Verzadigd vet4 g

Eiwit30 g

Vezels16 g

Zout1.1 g