Supersnelle pasta met Légumaise roerbakgroenten en krokante cervelaat

Wij zijn dol op makkelijke en snelle gerechten en daarom staat er vandaag een supersnelle pasta op het menu! Onze Belgische chef Frank Fol heeft een hele serie Légumaises ontwikkeld: lekkere en gezonde groentesauzen zonder bewaarmiddelen, kleurstoffen of smaakversterkers. De sauzen zijn ideaal voor mensen die een supersnelle (gezonde) maaltijd willen bereiden. De Légumaise rode paprika-tijm is van nature een bron van Vitamine C en foliumzuur en rijk aan omega-3 vetzuren.

Bereiding (15 min)

1. Breng een pan met water en een snuf zout aan de kook. Kook de penne in 8 minuten beetgaar en giet daarna het water af. Schep de Légumaise door de pasta en zet afgedekt opzij.
2. Verhit olie in een wok of ruime bakpan en roerbak de gesneden groenten 5 minuten op een hoog vuur. Breng op smaak met Italiaanse kruiden, zout en peper en schep door de pasta.
3. Snijd intussen de cervelaat in reepjes. Pel de sjalot en snijd in partjes. Verhit olie in een bakpan en bak de cervelaat en sjalotjes 4-5 minuten op een middelhoog vuur.
4. Serveer de volkoren penne met Légumaise en de knapperige groenten. Maak af met de cervelaat, sjalotjes en een sliert olijfolie extra vierge.