Wij serveren vandaag een spaghetti met een heerlijke groentesaus van tomaten, wortel, prei, rode linzen en verse basilicum. Rode linzen zijn de meest voorkomende linzensoort. Doordat ze tijdens bereiding papperig worden, zijn ze heel erg geschikt voor soepen en sauzen. In samenwerking met De Hippe Vegetariër
Bereiding (35 min)
Klik op een regel om deze af te strepen
- Breng een steelpan met water en een snuf zout aan de kook. Spoel de linzen in een zeef onder de kraan en kook ze 10 minuten. Giet daarna het water af.
- Pel en snipper de ui en knoflook. Snijd de prei in de lengte doormidden, spoel onder de kraan en snijd klein. Was of schil de wortel en snijd in kleine blokjes (brunoise). Snijd de basilicum fijn.
- Verhit olie in een bakpan en bak de ui, prei en wortel 4-5 minuten op een middelhoog vuur. Bak dan de tomatenpuree 2 minuten mee en schenk de tomatenstukjes in saus erbij. Doe de voorgekookte linzen en de helft van de basilicum erbij en laat afgedekt nog 10 minuten pruttelen.
- Breng intussen een pan met water en een snuf zout aan de kook en kook de spaghetti in circa 8 minuten al dente. Giet het water af.
- Verdeel de spaghetti met een flinke schep saus over de borden. Druppel wat olijfolie extra vierge erover en garneer met de overgebleven basilicum.
TIP
Hou je van pit? Breng dan verder op smaak met chilivlokken of pittige peper olie.Biologische ingrediënten
1 pers.
2 pers.
3 pers.
4 pers.
- 70 g Rode linzenHerkomst: Greenage
- 2 st UiHerkomst: TVA Organics
- 2 st KnoflookteenHerkomst: Proaco
- 1 st PreiHerkomst: Heerlijke oogst
- 300 g WortelHerkomst: Greenorganics
- 10 g Verse basilicumHerkomst: Herbio
- 100 g TomatenpureeHerkomst: La bio idea
- 400 g TomatenblokjesHerkomst: Your Organic Nature
- 170 g Volkoren spaghettiHerkomst: La Bio Idea
- 2 el Bakolie
- snufje Zout en peper
Meet hoe goed je eet
True price -17%
Groente+ 138%
Vitaliteit+ 57%
CO2eq -55%
Water+ 18%
Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd
Vegetarisch, Seizoen, 9 maanden, Variatie, Lactosevrij, Gezin, Vegan, Eiwitrijk
Voedingswaarden
Per portieEnergie755 kcal
Koolhydraten99 g
Suiker18 g
Vet18 g
Verzadigd vet2 g
Eiwit28 g
Vezels28 g
Zout0.4 g
Allergenen informatie
Gluten
Peulvruchten
Tarwe
Vergelijkbare recepten
664 kcal
450 g groente
Seizoen, Vegan, Variatie, Vegetarisch, Glutenvrij, 9 maanden, Afvallen, Lactosevrij
590 kcal
250 g groente
9 maanden, Lactosevrij, Gezin, Lekker snel, Vegan, Variatie, Vegetarisch, Afvallen
627 kcal
200 g groente
Vegetarisch, Lekker snel, Seizoen, Afvallen, Vegan, Lactosevrij
776 kcal
300 g groente
Lactosevrij, Seizoen, Gezin, Lekker snel, Variatie, Vegetarisch, 9 maanden, Eiwitrijk