Supersnelle pasta met tofu rosso broccoli en een paprikasaus

Vandaag een supersnelle pasta op het menu, met broccoli, tofu en Légumaise. Onze Belgische chef Frank Fol de Groentekok® heeft een hele serie lekkere en gezonde groentesauzen ontwikkeld zonder bewaarmiddelen, kleurstoffen of smaakversterkers. De sauzen zijn klaar voor gebruik en multifunctioneel voor koude en warme toepassingen. Ideaal voor mensen die een supersnelle (gezonde) maaltijd willen bereiden. 

1. Breng een ruime pan met water en een snuf zout aan de kook. Was de broccoli en snijd in roosjes. Snijd de stronk in stukken. Kook de pasta samen met de broccoli in 8-10 minuten beetgaar. Giet daarna het water af en vang een beetje kookvocht op.
2. Pel intussen de ui en snijd in halve ringen. Snijd de tofu in dobbelsteentjes of verbrokkel de tofu. Verhit olie in een bakpan en roerbak de ui en tofu circa 5 minuten op een hoog vuur. Breng op smaak met tijm, zout en peper.
3. Verwarm de Légumaise in een steelpan met een beetje pasta kookvocht (let op de saus mag niet koken).
4. Serveer de pasta met de broccoli en de tofu en schenk/druppel de Légumaise erover.