Snelle pasta met erwten-basilicumspread broccoli en hamreepjes

Name: Snelle pasta met erwten-basilicumspread
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Eetlepel Bakolie; 135 Gram Erwten-basilicumspread; 2 Stuk Rode ui; 90 Gram Schouderham; 170 Gram Volkoren fusilli; 0 Snufje Zout en peper; 2 Stuk Broccoli

20 min | 774 kcal

Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig

Reviews

Nog geen reviews

Lactosevrij, Lekker snel, Variatie, Gezin, 9 maanden, Eiwitrijk

Biologische ingrediënten

135 g Erwten-basilicumspreadHerkomst: Allos
2 st Rode uiHerkomst: Greenorganics
90 g SchouderhamHerkomst: St. hendrick
170 g Volkoren fusilliHerkomst: La bio idea
2 st BroccoliHerkomst: via lukassen

Zelf toevoegen

2 el Bakolie
snufje Zout en peper

Meet hoe goed je eet

Groente400 g

Vitaliteit81 Punten

CO₂eq1.413 g

Water22,9 l

Voorbereiding (20 min)

Klik regel om deze af te strepen

Breng een pan met water aan de kook voor de broccoli. Was de broccoli, snijd de roosjes van de stronk en de stronk in stukken. Kook de broccoli in 10 minuten beetgaar. Giet het water af en zet afgedekt opzij.
Breng een andere pan met water (of gebruik het kookvocht van de broccoli) en een snuf zout aan de kook voor de fusilli. Kook de fusilli in 8 minuten al dente. Giet daarna het water af en zet afgedekt opzij.
Snijd de ham in reepjes. Pel de ui en snijd in halve ringen. Verhit olie in een bakpan en bak de ui en hamreepjes al omscheppend bruin in enkele minuten.
Doe de fusilli en erwten-basilicumspread bij de ham en roer door elkaar. Schep ook de broccoli erdoor en voeg eventueel een scheutje pasta kookvocht toe. Proef en breng op smaak met zout en peper.

TIPOok erg lekker met cherrytomaatjes.

II

Broccoli is een veredelde bloemkoolsoort, die in witte, groene en purperen variant bestaat. Wij kennen hem vooral als groene groente. Zijn naam ontleent hij aan het Italiaans: broccoli is de meervoudsvorm van broccolo dat koolkrop betekent. De roosjes van een broccoli lijken op borsteltjes. Zo werken ze ook in je mond: als je kauwt op een stukje rauwe broccoli poetst het alle slechte bacteriën weg. Broccoli is rijk aan vitamine B11, C en K.

Voedingswaarden

(Per portie)

Energie774 kcal

Koolhydraten70 g

Suiker11 g

Vet34 g

Verzadigd vet4 g

Eiwit36 g

Vezels22 g

Zout2.2 g