Snijd de bieten en banaan in kleine stukken. Was de de blauwe bessen. Was de munt (gebruik zoveel je lekker lijkt).
Mix de rode biet, banaan, blauwe bessen, munt, citroensap, kokosmelk, en de helft van de kokosrasp met een staafmixer of in een blender tot een stevige smoothie. Voeg eventueel een beetje water toe als je het te dik vindt.
Garneer met de overige kokosrasp en wat munt.
TIPOok heel erg lekker met ijsblokjes. Voor een wat steviger ontbijt kun je ook havervlokken toevoegen.
II
Deze smoothie bevat al de helft van je aanbevolen groente portie voor de dag. Een goeie start dus!