Smashed wrap met gehakt mais en paprika

Name: Smashed wrap met gehakt
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 4 Stuk Tortilla wraps extra vezel; 1 Stuk Ei; 1 Theelepel Paprikapoeder; 200 Gram Puntpaprika; 200 Gram Mais; 50 Gram Veldsla; 200 Gram Rundergehakt; 200 Gram Cherry tomaten; 1 Stuk Knoflookteen; 1 Stuk Ui; 2 Eetlepel Mayonaise of yoghurt; 0 Snufje Zout en peper

Nog geen reviews

20 min

740 kcal

250 g groente

Printen

Dit gerecht komt wekelijks terug bij het gezin van een collega van het receptenteam. De kinderen kunnen lekker zelf hun wrap beleggen en eten daardoor bovengemiddeld veel groente!

Bereiding (20 min)

Klik op een regel om deze af te strepen

Pel en snipper de ui. Kneed de ui door het gehakt samen met zout, peper en paprikapoeder. Meng ook een ei door het gehakt om het geheel nog smeuïger te maken.
Pel de knoflook en pers uit boven de mayonaise of yoghurt. Roer door elkaar en breng op smaak met zout en peper.
Snijd de paprika in smalle reepjes. Snijd de tomaten in plakjes of in kleine stukken. Was de veldsla en laat uitlekken. Giet de mais af en laat uitlekken.
Besmeer de wraps heel dun met het gehakt. Verwarm een klein beetje olie in een bakpan en bak de wrap (met het gehakt naar beneden) totdat het gehakt gaar is. Bak eventueel ook de andere kant.
Zet de rauwe groente op de tafel en laat iedereen zelf de smashed wrap beleggen. Maak het geheel af met de knoflooksaus.

TIP

Je kunt ook een deel van de groente fijn hakken en deze door het gehakt mengen voor meer smaak.