Salade met Hollandse nieuwe en krieltjes

Name: Salade met Hollandse nieuwe
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Eetlepel (Appel)azijn; 1 Stuk Little gem; 2 Stuk Haring; 0 Snufje Zout en peper; 1 Eetlepel Olijfolie extra vierge; 75 Milliliter Yoghurt; 5 Gram Verse dille; 1 Stuk Appel; 2 Stuk Knoflookteen; 1 Stuk Rode ui; 1 Stuk Komkommer; 1 Theelepel Honing; 450 Gram Krieltjes

25 min | 720 kcal

Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig

Reviews

Nog geen reviews

Seizoen, Eiwitrijk, Glutenvrij, Lekker snel, Variatie

Biologische ingrediënten

1 st Little gemHerkomst: G's
2 st Haring
75 ml YoghurtHerkomst: Sobbeke
5 g Verse dilleHerkomst: Forc
1 st AppelHerkomst: mantel
2 st KnoflookteenHerkomst: Proaco
1 st Rode uiHerkomst: Greenorganics
1 st KomkommerHerkomst: Noordhoek
450 g KrieltjesHerkomst: Leo de Kock

Zelf toevoegen

1 el (Appel)azijn
snufje Zout en peper
1 el Olijfolie extra vierge
1 el Honing

Meet hoe goed je eet

Groente250 g

Voorbereiding (25 min)

Klik regel om deze af te strepen

Breng een pan met water en een snuf zout aan de kook. Was of schil de krieltjes, snijd eventuele grote exemplaren doormidden en kook ze in 15-20 minuten gaar. Giet het water af en laat uitdampen.
Was de komkommer en snijd in blokjes. Meng de komkommer met de azijn en honing en laat even intrekken.
Pel en snipper de ui. Was de sla in een vergiet onder de kraan, laat goed uitlekken en snijd klein. Was de appel, verwijder het klokhuis en snijd klein.
Voor de dressing snijd je de dille fijn. Pel en snipper de knoflook. Meng de yoghurt met de olijfolie extra vierge, dille en knoflook. Breng op smaak met zout en peper.
Hussel de groenten en krieltjes door elkaar. Verwijder het staartje van de haring, snijd in stukken en leg op de salade. Schenk de dressing erover en garneer met verse dille.

TIPDeze salade is ook erg lekker met augurk of zoetzure uitjes.

II

Hollandse nieuwe is de benaming voor haring uit Nederland. Haring mag alleen Hollandse nieuwe heten als het gevangen is in de periode tussen 1 mei en 31 augustus (het kan dus nog net ;-) Officieel mag het verkocht worden tot eind september. Na deze periode wordt het maatjesharing genoemd. Haring is erg gezond vanwege het hoge gehalte aan omega-3 vetzuren. Wij maken vandaag een lekkere salade met haring, krieltjes, zoetzure komkommer en verse dille.

Voedingswaarden

(Per portie)

Energie720 kcal

Koolhydraten70 g

Suiker20 g

Vet35 g

Verzadigd vet7 g

Eiwit27 g

Vezels9 g

Zout2.8 g