Roti met ketjap kip aardappel en witte kool

Wij zijn gek op Surinaamse roti. En je zult merken dat het helemaal niet moeilijk is om zelf te maken. Tip: maak een roti rol door de vulling op de roti pannenkoek te scheppen en het op te rollen als een wrap. Soso lobi!

Bereiding (30 min)

1. Snijd de kipdijbeenfilet in stukken, kruid met peper en zout en laat tenminste 10 minuten marineren in de ketjap.
2. Bereid intussen de bouillon. Was of schil de aardappels en snijd in kleine blokjes. Was de witte kool en snijd in dunne reepjes. Halveer de prei in de lengte, spoel onder de kraan en snijd in stukken.
3. Verwarm olie in een bakpan en bak de aardappels en prei 2-3 minuten. Voeg de Garam Masala toe en schep om. Schenk de bouillon erbij en laat 10 minuten stoven. Voeg de laatste 3 minuten de witte kool toe. Breng eventueel verder op smaak met zout en peper.
4. Verhit olie in een bakpan en bak de gemarineerde kip in 5-8 minuten gaar.
5. Verwarm de roti vellen in een droge bakpan. Serveer de roti met de groenten en gemarineerde kip. Of maak er een roti rol van: schep de vulling op de roti en rol op als een wrap.