Keto romige bloemkool fish pie met tonijn ! Weinig koolhydraten

KETOGEEN Een fish pie is een klassieke Britse ovenschotel vol comfort en romigheid. Normaal wordt hij gemaakt met een mix van vis en een dikke laag aardappelpuree, maar deze keer hebben we er een ketogene versie van gemaakt! De aardappelpuree hebben we vervangen door bloemkool, waardoor je volop smaak en comfort krijgt zonder de koolhydraten. Let op: dit is een ketogeen gerecht: hoog in vet en laag in koolhydraten.

1. Verwarm de oven voor op 200 ºC. Breng een pan met water aan de kook. Snijd grote bloemkoolroosjes eventueel kleiner en kook 6-8 minuten.
2. Pel en snipper de ui. Laat de doperwten en tonijn uitlekken. Verhit olijfolie in een bakpan en fruit de ui 3-4 minuten. Voeg de doperwten en tonijn toe en verwarm mee. Breng op smaak met zout, peper en de helft van de z'atar kruiden. Verdeel het tonijnmengsel onderin een ovenschaal.
3. Giet de gekookte bloemkool af en mix met de crème fraîche, 3/4 van de geraspte kaas en de rest van de z'atar kruiden tot een romige, gladde massa. Breng eventueel op smaak met zout en peper.
4. Schep de bloemkoolpuree in de ovenschaal zodat het tonijnmengsel volledig bedekt is. Strooi de rest van de kaas erover en bak de fish pie nog 10 minuten in de hete oven.