Roergebakken vis met sesam-rijst en Koreaanse spinaziesalade

Vandaag nog zo'n makkelijk en snel recept. Chop de groente en maak er vandaag een bijzonder lekkere Koreaanse salade van. Deze salade genaamd Namul komt bijna op iedere tafel als bijgerecht in Korea in verschillende varianten. Jij maakt hem vandaag met spinazie en Chinese kool, sesamzaadjes, krokante knoflook en sojasaus.

Bereiding (15 min)

1. Breng een pan met water en een snuf zout aan de kook en kook de rijst in 12-15 minuten gaar. Giet het water af en laat uitdampen.
2. Pel de knoflook en snijd in plakjes. Snijd de rode peper in plakjes. Verwarm olie in een wok of brede bakpan en bak eerst de knoflook krokant. Schep deze uit de pan en leg op een keukenpapier. Bewaar de olie.
3. Snijd de Chinese kool in reepjes. Was de spinazie, haal eventueel de harde nerven eruit en snijd kleiner. Roerbak vervolgens de Chinese kool op een hoog vuur 4-5 minuten in de bakpan. Voeg de spinazie toe en schep om. Schep de groente in een vergiet of zeef om uit te lekken.
4. Snijd de vis in blokjes, kruid met zout en peper en bak 2-3 minuten in dezelfde pan. Voeg de voorgekookte rijst, de rode peper en de helft van de sesamzaadjes toe. Meng goed door elkaar.
5. Meng de groente met de krokante knoflook, overgebleven sesamzaadjes en sojasaus naar smaak. Serveer de Koreaanse salade bij de rijst met vis.