Roerbak van kruidige kip witte kool en basmatirijst

Witte kool is stevig, rond en heeft gesloten bladeren. Vanwege de neutrale smaak kun je eindeloos variëren met witte kool. In dit gerecht wordt de witte kool geroerbakt samen met kip en rijst. Superlekker en heel makkelijk!

1. Breng een pan met water en een snuf zout aan de kook. Spoel de rijst in een zeef onder de kraan en kook in 20-25 minuten gaar. Giet het water af en laat afgedekt nagaren.
2. Pel de ui en snijd in partjes. Pel de knoflook en snijd fijn. Snijd de kip in reepjes.
3. Verhit olie in een wok of royale bakpan en roerbak de kip reepjes bruin en gaar. Breng op smaak met zout en Mexicaanse kruiden. Schep uit de pan en leg afgedekt opzij. Gebruik dezelfde pan om de witte kool, ui en knoflook in te roerbakken (circa 8 minuten). Rasp de gember erboven. Voeg een klein scheutje water toe en breng verder op smaak met sambal en sojasaus (of tamari).
4. Schep de kip samen met de basmatirijst terug in de pan. Verwarm alles goed door. Rooster de sesamzaadjes in een droge bakpan en strooi over het gerecht.