De beste biologische maaltijdbox | Klantcijfer: 8,6 | Keuze uit 35 gerechten

Ribollita met boerenkool en oude kaas ! Weinig koolhydraten

Name: Ribollita met boerenkool en oude kaas
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Stuk Ui; 800 Milliliter Bouillon; 250 Gram Wortel; 200 Gram Witte bonen; 400 Gram Cherrytomaten in saus; 2 Theelepel Italiaanse kruiden; 1 Stuk Knoflookteen; 250 Gram Boerenkool; 0 Snufje Zout en peper; 70 Gram Tomatenpuree; 50 Gram Geraspte oude kaas; 2 Eetlepel Bakolie

4,3

Gemiddelde van 22 reviews

30 min

529 kcal

270 g groente

KOOLHYDRAATBEWUST Ribollita is een klassieke Toscaanse maaltijdsoep gemaakt met bonen en groenten. In een traditionele ribollita zit vaak brood, maar dit is een koolhydraatbewuste variant zonder brood en met lekker veel groenten.

Printen

Biologische ingrediënten

1 pers.

2 pers.

3 pers.

4 pers.

1 st Ui Herkomst: TVA Organics
250 g Wortel Herkomst: De Eerste
70 g Tomatenpuree Herkomst: La bio idea
250 g Boerenkool Herkomst: De Eerste
200 g Witte bonen Herkomst: Your organic nature
400 g Cherrytomaten in saus Herkomst: La Bio Idea
1 st Knoflookteen Herkomst: Irjimpa SL Demeter
50 g Geraspte oude kaas Herkomst: Kaandorp

Zelf toevoegen

800 ml Bouillon
2 el Bakolie
2 tl Italiaanse kruiden
snufje Zout en peper

Bereiding (30 min)

Klik op een regel om deze af te strepen

Pel en snipper de ui. Was of schil de wortel en snijd klein. Bereid de bouillon.
Verwarm olie in een soeppan en fruit de ui, wortel en tomatenpuree een aantal minuten op een laag vuur. Schenk de bouillon erbij en breng aan de kook. Temper daarna het vuur.
Was intussen de boerenkool, verwijder eventueel de harde nerven en snijd klein. Voeg de boerenkool toe aan de soep en kook mee.
Spoel de bonen in een zeef onder de kraan. Voeg de bonen en cherrytomaten in tomatensaus toe aan de soep. Pel de knoflook en pers erboven uit. Breng op smaak met Italiaanse kruiden en peper. Laat de soep 10-15 minuten afgedekt heel zachtjes koken totdat de groente beetgaar is.
Serveer de soep in mooie kommen en strooi de geraspte oude kaas erover.

TIP

De harde nerven van de boerenkool kun je eventueel heel fijn snijden, opbakken in een bakpan en aan de soep toevoegen.

4,3

Gemiddelde van 22 reviews

Biologische ingrediënten

1 pers.

2 pers.

3 pers.

4 pers.

1 st Ui Herkomst: TVA Organics
250 g Wortel Herkomst: De Eerste
70 g Tomatenpuree Herkomst: La bio idea
250 g Boerenkool Herkomst: De Eerste
200 g Witte bonen Herkomst: Your organic nature
400 g Cherrytomaten in saus Herkomst: La Bio Idea
1 st Knoflookteen Herkomst: Irjimpa SL Demeter
50 g Geraspte oude kaas Herkomst: Kaandorp

Zelf toevoegen

800 ml Bouillon
2 el Bakolie
2 tl Italiaanse kruiden
snufje Zout en peper

Meet hoe goed je eet

True price -26%

Groente + 114%

Vitaliteit + 24%

CO₂ eq -48%

Water -61%

Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd

Koolhydraatbewust, Afvallen

Voedingswaarden

Per portie

Energie529 kcal

Koolhydraten39 g

Suiker13 g

Vet27 g

Verzadigd vet8 g

Eiwit24 g

Vezels16 g

Zout1.2 g

Allergenen informatie

Melk

Peulvruchten

Ribollita met boerenkool en oude kaas ! Weinig koolhydraten

Biologische ingrediënten

Bereiding (30 min)

Biologische ingrediënten

Meet hoe goed je eet

Voedingswaarden

Vergelijkbare recepten