Eat the rainbow! Vandaag eten we een tortilla met de kleuren van de regenboog. Hoe kleurrijker je maaltijd is, des te meer variatie in gezonde voedingsstoffen. En daarnaast ziet het er ook nog eens super feestelijk uit.
Bereiding (25 min)
Klik op een regel om deze af te strepen
- Verwarm de oven voor op 220 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Pel en snipper de ui. Pel de knoflook. Verwarm olie in een bakpan en fruit de ui en tomatenpuree 5 minuten op een laag vuur. Pers de knoflook erbovenuit en breng op smaak met de helft van de Italiaanse kruiden en peper. Voeg een klein scheutje water toe om de saus dunner te maken en zet de saus even opzij.
- Was de tomaat en courgette en snijd klein. Laat de maïs uitlekken in een zeef.
- Besmeer de tortilla's met de tomatensaus, bestrooi met wat geraspte kaas en beleg ze met de kleingesneden groenten. Doe dit bijvoorbeeld in cirkels: begin aan de buitenkant met de tomaten, dan de maïs, courgette en als laatst de overgebleven ui. Bestrooi met de rest van de geraspte kaas en Italiaanse kruiden.
- Bak de regenboog-tortilla's circa 10 minuten in de hete oven.
TIP
Heb je nog groenten over? Roerbak de groenten met een beetje olie en serveer in een schaaltje ernaast.Biologische ingrediënten
1 pers.
2 pers.
3 pers.
4 pers.
- 2 st Rode uiHerkomst: TVA Organics
- 1 st Knoflookteen
- 100 g TomatenpureeHerkomst: La bio idea
- 2 st RomatomaatHerkomst: Lukassen
- 1 st CourgetteHerkomst: Peeters
- 200 g MaïsHerkomst: Luna e Terra
- 75 g Geraspte kaas DEZE GEBRUIKENHerkomst: Kaandorp
- 1 el Bakolie
- 2 tl Italiaanse kruiden
- snufje Peper
Meet hoe goed je eet
True price+ 0%
Groente+ 170%
Vitaliteit+ 27%
CO2eq -10%
Water -52%
Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd
Lactosevrij, Vegetarisch, 9 maanden, Variatie, Gezin
Voedingswaarden
Per portieEnergie811 kcal
Koolhydraten78 g
Suiker23 g
Vet44 g
Verzadigd vet9 g
Eiwit22 g
Vezels8 g
Zout1.3 g
Allergenen informatie
Melk
Mais
Tarwe
Sojabonen
Gluten
Vergelijkbare recepten
646 kcal
300 g groente
Gezin, Lactosevrij, Variatie, Vegetarisch, 9 maanden, Afvallen, Vegan, Glutenvrij
661 kcal
280 g groente
Vegan, Glutenvrij, Vegetarisch, 9 maanden, Lactosevrij, Variatie, Gezin, Seizoen
789 kcal
230 g groente
Gezin, Lactosevrij, 9 maanden, Variatie, Vegan, Lekker snel, Vegetarisch, Seizoen, Glutenvrij
652 kcal
220 g groente
Vegetarisch, Lactosevrij, 9 maanden, Vegan, Seizoen, Variatie, Afvallen, Gezin, Lekker snel
649 kcal
280 g groente
Variatie, Specials, Glutenvrij, Lactosevrij, Eiwitrijk, Seizoen, Gezin