Spinazie-ricotta quiche met hamreepjes en tomatensalade
3,8
858 kcal
250 g groente
![Spinazie-ricotta quiche met hamreepjes](https://static.ekomenu.nl/assets/static/public/1/recipe/8Te18b-Spinazie-ricotta-quiche-met-hamreepjes-LOGO.jpg)
De quiche is een perfect gerecht om ruim van tevoren klaar te maken, deze quiche is daar een goed voorbeeld van. Snijd in puntjes en neem mee naar het werk, lunch, picknick of borrel. Altijd lekker en helemaal deze variant met spinazie. In samenwerking met Frank Fol de Groentekok®.
Bereiding (50 min)
Klik op een regel om deze af te strepen
- Verwarm de oven voor op 220 ºC en leg het deeg met het bakpapier in een springvorm of quichevorm. Prik met een vork wat gaatjes in de bodem en zet even in de koelkast.
- Was de spinazie, laat uitlekken en hak de spinazie grof (ook eventuele harde steeltjes). Stoof de spinazie kort in een bakpan zodat het een beetje slinkt, schep uit de pan en pers het vocht eruit. Snijd de ham in reepjes. Schep de spinazie, ham en de ricotta door elkaar.
- Klop in een ruime kom de eieren met de melk los. Breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout.
- Verdeel als eerste het spinaziemengsel over de quichebodem en vervolgens het eimengsel. Schud de vorm even en bak de quiche 35 minuten onder in de hete oven. Verlaag halverwege de ovenstand naar 180 ºC.
- Was en snijd intussen de tomaat in stukjes of plakjes. Maak een tomatensalade met de balsamicoazijn, peper en zout. Serveer de tomatensalade bij de quiche.
TIP
Strooi eventueel wat paneermeel over de bodem, zodat dit het vocht kan absorberen. In een quiche kun je veel restjes van je groente kwijt die je nog in de koelkast hebt. Biologische ingrediënten
1 pers.
2 pers.
3 pers.
4 pers.
- 1 st QuichedeegHerkomst: Donaustrudel
- 300 g SpinazieHerkomst: Biobrothers
- 60 g SchouderhamHerkomst: St. Hendrick
- 125 g RicottaHerkomst: Zuger
- 3 st EiHerkomst: 't paradijs
- 2 st TomaatHerkomst: Lukassen
- 40 ml Melk
- 0.5 tl Nootmuskaat
- 2 el Balsamicoazijn
- snufje Zout en peper
Meet hoe goed je eet
True price+ 3%
Groente+ 98%
Vitaliteit -4%
CO2eq -48%
Water -72%
Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd
Gezin, Specials, Variatie, Eiwitrijk, Seizoen
Voedingswaarden
Per portieEnergie858 kcal
Koolhydraten61 g
Suiker9 g
Vet50 g
Verzadigd vet25 g
Eiwit36 g
Vezels8 g
Zout3 g
Allergenen informatie
Melk
Ei
Lactose
Tarwe
Gluten
Varken
Vergelijkbare recepten
646 kcal
300 g groente
Gezin, Lactosevrij, Variatie, Vegetarisch, 9 maanden, Afvallen, Vegan, Glutenvrij
740 kcal
290 g groente
Vegetarisch, Variatie, 9 maanden, Lekker snel, Seizoen, Gezin
740 kcal
270 g groente
Seizoen, Vegetarisch, Gezin, Variatie, Lekker snel
661 kcal
280 g groente
Vegan, Glutenvrij, Vegetarisch, 9 maanden, Lactosevrij, Variatie, Gezin, Seizoen
789 kcal
230 g groente
Gezin, Lactosevrij, 9 maanden, Variatie, Vegan, Lekker snel, Vegetarisch, Seizoen, Glutenvrij
652 kcal
220 g groente
Vegetarisch, Lactosevrij, 9 maanden, Vegan, Seizoen, Variatie, Afvallen, Gezin, Lekker snel
649 kcal
280 g groente
Variatie, Specials, Glutenvrij, Lactosevrij, Eiwitrijk, Seizoen, Gezin