Quesadilla met spinazie tomaat en room

Name: Quesadilla met spinazie
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 150 Gram Spinazie; 0 Snufje Zout en (chili)peper; 4 Stuk Tortillawraps; 2 Stuk Rode ui; 2 Stuk Knoflookteen; 75 Milliliter Zure room; 2 Stuk Romatomaat; 75 Gram Geraspte kaas; 1 Eetlepel Bakolie; 200 Gram Maïs; 2 Theelepel Mexicaanse kruiden

20 min | 627 kcal

Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig

Reviews

Nog geen reviews

Vegetarisch, Variatie, Lekker snel, Afvallen, 9 maanden, Gezin, Seizoen

Biologische ingrediënten

150 g SpinazieHerkomst: Oegema
4 st Tortillawraps
2 st Rode uiHerkomst: Greenorganics
2 st KnoflookteenHerkomst: Proaco
75 ml Zure roomHerkomst: Weerribben Zuivel
2 st RomatomaatHerkomst: Solid
75 g Geraspte kaas
200 g Maïs
2 el Mexicaanse kruidenHerkomst: Het blauwe huis

Zelf toevoegen

snufje Zout en (chili)peper
1 el Bakolie

Meet hoe goed je eet

Groente300 g

Voorbereiding (20 min)

Klik regel om deze af te strepen

Pel en snipper de ui. Was de tomaat en snijd klein. Pel de knoflook. Spoel de maïs in een zeef onder de kraan. Was de spinazie, laat goed uitlekken en snijd klein.
Verwarm olie in een bakpan en bak de ui en tomaat op een laag vuur. Pers de knoflook erboven uit en roer de spinazie en maïs erdoor. Laat zachtjes pruttelen en breng op smaak met Mexicaanse kruiden, zout en (chili)peper.
Smeer op de helft van de tortilla's de zure room. Beleg de ander helft van de tortilla's met het gebakken tomaat-maïs-spinaziemengsel. Strooi de kaas erover en leg beide helften op elkaar.
Verwarm een droge bakpan (of gebruik 2 pannen) en bak op een laag vuur totdat de kaas is gesmolten. Draai de quesadilla's halverwege voorzichtig om en bak ook de andere kant.
Snijd de quesadilla's in punten en garneer met de overgebleven spinazie.

TIPOok erg lekker met zelf gemaakte guacamole, sweet chilisaus of tabasco.

II

Vandaag staat er quesadilla op het menu. Een quesadilla wordt ook wel een Mexicaanse pannenkoek of tosti genoemd. Het bestaat uit twee tortilla's met ertussen een lekkere vulling. Je kunt eindeloos variëren met de vulling: van peulvruchten, tomaat, paprika, tot blauwe kaas. Vandaag maken we quesadilla met spinazie, maïs, zure room en kaas.

Voedingswaarden

(Per portie)

Energie627 kcal

Koolhydraten61 g

Suiker11 g

Vet31 g

Verzadigd vet12 g

Eiwit23 g

Vezels10 g

Zout1 g