Vandaag staan er lekkere quesadilla's op het menu. Een quesadilla bestaat uit twee tortilla's met ertussen een lekkere vulling en wordt ook wel Mexicaanse pannenkoek of Mexicaanse tosti genoemd. Je kunt eindeloos variëren met de vulling: van peulvruchten, tomaat, paprika, tot en met blauwe kaas. Vandaag maken we quesadilla met spinazie, maïs, zure room en lekker veel kaas.
Bereiding (20 min)
Klik op een regel om deze af te strepen
- Pel de ui en snijd in flinterdunne ringen. Was de tomaat en snijd klein. Spoel de maïs in een zeef onder de kraan. Was de spinazie, laat heel goed uitlekken en snijd klein.
- Verwarm olie in een bakpan en bak de ui en tomaat 5 minuutjes op een middelhoog vuur. Voeg de spinazie en maïs toe en breng op smaak met komijnpoeder, paprikapoeder, zout en (chili)peper. Laat de spinazie onafgedekt tot de helft slinken. Laat het geheel een beetje uitlekken als er erg veel vocht is.
- Smeer op de helft van de tortilla's de zure room. Beleg de ander helft van de tortilla's met de vulling. Strooi de kaas erover en leg beide helften op elkaar.
- Verwarm een droge bakpan (of gebruik 2 bakpannen) en bak op een laag vuur totdat de kaas is gesmolten. Draai de quesadilla's halverwege voorzichtig om en bak ook de andere kant. Snijd de quesadilla's in punten.
TIP
Je kunt de quesadilla ook klaarmaken in de oven in plaats van in een pan. Biologische ingrediënten
1 pers.
2 pers.
3 pers.
4 pers.
- 1 st Rode uiHerkomst: TVA Organics
- 3 st TomaatHerkomst: Solid
- 250 g Maïs Herkomst: Machandel
- 150 g SpinazieHerkomst: Biogarden
- 4 st TortillawrapsHerkomst: Amaizin
- 65 ml Zure roomHerkomst: Weerribben Zuivel
- 100 g Geraspte kaasHerkomst: Kaandorp
- 1 el Bakolie
- 1 tl Komijnpoeder
- 1 tl Paprikapoeder
- snufje Zout en (chili)peper
Meet hoe goed je eet
True price -4%
Groente+ 138%
Vitaliteit+ 24%
CO2eq -41%
Water -62%
Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd
Vegetarisch, Gezin, 9 maanden, Variatie, Lekker snel
Voedingswaarden
Per portieEnergie646 kcal
Koolhydraten55 g
Suiker10 g
Vet35 g
Verzadigd vet14 g
Eiwit25 g
Vezels10 g
Zout2.4 g
Allergenen informatie
Melk
Lactose
Tarwe
Mais
Gluten
Vergelijkbare recepten
742 kcal
350 g groente
Vegan, Vegetarisch, 9 maanden, Seizoen, Lekker snel, Lactosevrij, Variatie, Gezin
701 kcal
400 g groente
9 maanden, Vegetarisch, Variatie, Seizoen, Lactosevrij, Gezin, Vegan
783 kcal
250 g groente
9 maanden, Vegetarisch, Eiwitrijk, Gezin, Glutenvrij
731 kcal
270 g groente
Seizoen, Glutenvrij, Vegetarisch, Vegan, Lactosevrij
653 kcal
300 g groente
Vegan, Seizoen, Eiwitrijk, 9 maanden, Lactosevrij, Variatie, Glutenvrij, Vegetarisch
632 kcal
400 g groente
9 maanden, Lactosevrij, Specials, Seizoen, Vegan, Gezin, Afvallen, Vegetarisch, Variatie