Polenta met een zomerse stoof van venkel en krokante knoflook

Name: Polenta met een zomerse stoof
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Theelepel Chilivlokken; 0 Snufje Zout en peper; 2 Stuk Knoflookteen; 150 Gram Polenta; 2 Theelepel Tijm; 75 Gram Geraspte oude kaas; 1 Eetlepel Balsamicoazijn; 250 Gram Tomaat cherrymix; 600 Milliliter Bouillon; 2 Eetlepel Olijfolie extra vierge; 2 Stuk Rode ui; 1 Stuk Venkel

3,4

Gemiddelde van 12 reviews

20 min

621 kcal

300 g groente

Printen

Een makkelijk stoofje van venkel, tomaten en ui, eronder een heerlijke puree van polenta met geweldige Hollandse oude kaas. Binnen 20 minuten op tafel, waarschijnlijk nog sneller opgegeten.

Bereiding (20 min)

Klik op een regel om deze af te strepen

Snijd de venkel in stukjes en bewaar het loof. Was de tomaatjes en halveer. Pel de uien en snijd in ringen. Pel de knoflook en snijd in plakjes. Bereid de bouillon.
Verwarm de olijfolie in een bakpan en voeg de knoflook toe als de olie heet is. Bak lichtbruin en schep uit de pan. Voeg de venkel, rode ui en tomaat toe. Bak 2-3 minuten op hoog vuur, voeg een scheutje vocht (of bouillon) toe en laat 10 minuten zachtjes stoven.
Kook de polenta al roerend in de bouillon in circa 7 minuten tot een zachte pap (voeg eventueel extra bouillon toe als je de pap te stevig vindt). Zet het vuur uit en roer de gerapte kaas erdoor.
Maak de zomerse stoof op smaak met de balsamicoazijn, chili-vlokken en tijm. Schep de polenta op een bord en schep daarop de groente. Maak af met de krokante knoflook, het loof, peper en zout.

TIP

Je kunt de knoflook ook lekker meestoven met de venkel en tomaat.

Biologische ingrediënten

1 pers.

2 pers.

3 pers.

4 pers.

1 st VenkelHerkomst: Biosikelia
250 g Tomaat cherrymixHerkomst: Albabio
2 st Rode uiHerkomst: TVA Organics
2 st KnoflookteenHerkomst: Proaco
150 g PolentaHerkomst: Joannusmolen
75 g Geraspte oude kaasHerkomst: Kaandorp
2 tl ChilivlokkenHerkomst: Organic Flavour Company

Zelf toevoegen

2 el Olijfolie extra vierge
600 ml Bouillon
2 tl Tijm
1 el Balsamicoazijn
snufje Zout en peper

Meet hoe goed je eet

True price -38%

Groente + 138%

Vitaliteit + 54%

CO₂ eq -58%

Water -59%

Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd

Gezin, Vegetarisch, 9 maanden, Seizoen, Variatie, Lekker snel, Afvallen, Glutenvrij

Voedingswaarden

Per portie

Energie621 kcal

Koolhydraten66 g

Suiker11 g

Vet29 g

Verzadigd vet11 g

Eiwit19 g

Vezels11 g

Zout0.9 g

Allergenen informatie

Melk

Mais

Polenta met een zomerse stoof van venkel en krokante knoflook

Bereiding (20 min)

Biologische ingrediënten

Meet hoe goed je eet

Voedingswaarden

Vergelijkbare recepten