Plaattaart met spinazie, tomaatjes en cottage cheese
3,0
666 kcal
260 g groente
![Plaattaart met spinazie, tomaatjes](https://static.ekomenu.nl/assets/static/public/1/recipe/OmfTuC-R3-Plaattaart-met-spinazie--tomaatjes-en-cottage-cheese-LOGO.jpg)
Plaattaarten... daar houden wij van! Deze topper beleggen we vandaag met cottage cheese, spinazie en tomaatjes. Als kind word je verteld dat je veel spinazie moet eten, want daar word je sterk van. Dit is niet helemaal waar, maar spinazie is wel heel goed voor je. Wist je dat spinazie vroeger als laxeermiddel werd gebruikt? In bladgroenten zit namelijk veel oxaalzuur en als je er veel van eet werkt dit laxerend.
Bereiding (30 min)
Klik op een regel om deze af te strepen
- Verwarm de oven voor op 220 ºC. Rol het bladerdeeg uit op een bakplaat en vouw een klein stukje van de randjes van het deeg naar binnen zodat er een kleine opstaande rand ontstaat. Bak het deeg alvast 5-10 minuten onderin de hete oven. Als het deeg lichtbruin kleurt haal je het weer uit de oven.
- Pel de ui en snijd in halve ringen. Was de tomaatjes en snijd doormidden of in vieren. Spoel de spinazie in een zeef onder de kraan en laat heel goed uitlekken (of dep droog). Snijd de spinazie dan kleiner.
- Verhit olie in een bakpan en fruit de ui 2 minuten. Bak de spinazie 1 minuut mee, laat daarna heel goed uitlekken.
- Smeer de cottage cheese met de bolle kant van een lepel losjes uit over het voorgebakken deeg. Schep de uitgelekte spinazie en ui erop en verdeel de tomaatjes over de plaattaart. Breng op smaak met zout en peper en bak nog 10-15 minuten in het midden van de hete oven. Zet eventueel de laatste minuut de ovengrillstand aan.
TIP
Heb je wat spinazie over? Maak eens een lekkere groene smoothie.Biologische ingrediënten
1 pers.
2 pers.
3 pers.
4 pers.
- 1 st BladerdeegHerkomst: Donaustrudel
- 2 st UiHerkomst: TVA Organics
- 300 g Cherry tomatenHerkomst: Ecoveg
- 200 g SpinazieHerkomst: Biobrothers
- 200 g Cottage cheeseHerkomst: zuger
- 1 el Olie
- snufje Zout en peper
Meet hoe goed je eet
True price -11%
Groente+ 106%
Vitaliteit+ 24%
CO2eq -65%
Water -84%
Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd
Vegetarisch, Seizoen, 9 maanden, Variatie, Eiwitrijk, Gezin
Voedingswaarden
Per portieEnergie666 kcal
Koolhydraten77 g
Suiker12 g
Vet24 g
Verzadigd vet10 g
Eiwit30 g
Vezels9 g
Zout2.2 g
Allergenen informatie
Melk
Tarwe
Lactose
Gluten
Vergelijkbare recepten
646 kcal
300 g groente
Gezin, Lactosevrij, Variatie, Vegetarisch, 9 maanden, Afvallen, Vegan, Glutenvrij
740 kcal
290 g groente
Vegetarisch, Variatie, 9 maanden, Lekker snel, Seizoen, Gezin
740 kcal
270 g groente
Seizoen, Vegetarisch, Gezin, Variatie, Lekker snel
661 kcal
280 g groente
Vegan, Glutenvrij, Vegetarisch, 9 maanden, Lactosevrij, Variatie, Gezin, Seizoen
789 kcal
230 g groente
Gezin, Lactosevrij, 9 maanden, Variatie, Vegan, Lekker snel, Vegetarisch, Seizoen, Glutenvrij
652 kcal
220 g groente
Vegetarisch, Lactosevrij, 9 maanden, Vegan, Seizoen, Variatie, Afvallen, Gezin, Lekker snel
782 kcal
200 g groente
Lekker snel, Variatie, Seizoen, Vegetarisch, Glutenvrij, 9 maanden