Pizza met pompoencrème en peterselie-olie
4,0
767 kcal
250 g groente
![Pizza met pompoencrème](https://static.ekomenu.nl/assets/static/public/1/recipe/R7-Pizza-met-pompoencreme.jpg)
Wie is er nou niet dol op pizza! Of het hoogzomer is of hartje winter, pizza is eigenlijk altijd lekker. Vandaag beleggen we de pizza's met een fluweelzachte pompoencrème en een knalgroene peterselie-olie. Dit wordt vast je nieuwe favoriet.
Bereiding (30 min)
Klik op een regel om deze af te strepen
- Verwarm de oven voor op 200 ºC en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Breng een pan met water en een snuf zout (of bouillon) aan de kook en kook de pompoenblokjes in 10-12 minuten gaar. Giet het water af en bewaar wat kookvocht.
- Was de peterselie en snijd klein. Breng een kleine pan met een laagje water aan de kook en kook de peterselie 1 minuut. Mix de peterselie heel fijn met het kookvocht (0,5 el per persoon) en olie (1 el per persoon). Kruid met zout en peper en laat afkoelen in de koelkast.
- Pel de ui en snijd in ringen. Pureer de pompoen met 3/4 van de kaas tot een gladde puree. Pers de knoflook erboven uit en breng op smaak met zout en peper. Verdeel de pompoenpuree over de pizzabodems, beleg met de uiringen en strooi de overgebleven kaas erover. Bak de pizza's 10-15 minuten in de hete oven.
- Druppel vlak voor het serveren de peterselie olie over de pizza's.
TIP
Het is ook heel lekker de pompoen eerst te roosteren in de oven en daarna te pureren met een beetje balsamico azijn. De kids vinden de uienringen misschien lastig, pureer ze dan mee met de pompoen! Biologische ingrediënten
1 pers.
2 pers.
3 pers.
4 pers.
- 2 st PizzabodemHerkomst: La bio idea
- 400 g Pompoen, gesnedenHerkomst: Proef
- 0.5 st Verse peterselieHerkomst: Herbio
- 2 st Rode uiHerkomst: TVA Organics
- 75 g Geraspte kaasHerkomst: Kaandorp
- 1 st KnoflookteenHerkomst: Proaco
- 2 el Olijfolie extra vierge
- snufje Zout en peper
Meet hoe goed je eet
True price -5%
Groente+ 98%
Vitaliteit+ 24%
CO2eq -64%
Water -45%
Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd
Variatie, Vegetarisch, 9 maanden, Seizoen, Gezin
Voedingswaarden
Per portieEnergie767 kcal
Koolhydraten84 g
Suiker8 g
Vet34 g
Verzadigd vet11 g
Eiwit26 g
Vezels10 g
Zout1.6 g
Allergenen informatie
Melk
Tarwe
Gluten
Vergelijkbare recepten
646 kcal
300 g groente
Gezin, Lactosevrij, Variatie, Vegetarisch, 9 maanden, Afvallen, Vegan, Glutenvrij
740 kcal
290 g groente
Vegetarisch, Variatie, 9 maanden, Lekker snel, Seizoen, Gezin
740 kcal
270 g groente
Seizoen, Vegetarisch, Gezin, Variatie, Lekker snel
661 kcal
280 g groente
Vegan, Glutenvrij, Vegetarisch, 9 maanden, Lactosevrij, Variatie, Gezin, Seizoen
789 kcal
230 g groente
Gezin, Lactosevrij, 9 maanden, Variatie, Vegan, Lekker snel, Vegetarisch, Seizoen, Glutenvrij
652 kcal
220 g groente
Vegetarisch, Lactosevrij, 9 maanden, Vegan, Seizoen, Variatie, Afvallen, Gezin, Lekker snel
782 kcal
200 g groente
Lekker snel, Variatie, Seizoen, Vegetarisch, Glutenvrij, 9 maanden
649 kcal
280 g groente
Variatie, Specials, Glutenvrij, Lactosevrij, Eiwitrijk, Seizoen, Gezin