Makkelijke pita pizza's met courgette en rucola
4,0
754 kcal
350 g groente
![Makkelijke pita pizza's](https://static.ekomenu.nl/assets/static/public/1/recipe/CHaHyr-R27-Makkelijke-pita-pizza-s-LOGO.jpg)
Pizza is leuk en lekker voor het hele gezin. Je kunt met pizza super veel variëren, niet alleen met het beleg maar ook met de bodem. Een bodem van pitabroodjes, wraps of gemaakt van groenten, het kan allemaal. Je kunt met pizza zoveel kanten op, het kan bijna niet mis gaan. Fijn toch?
Bereiding (25 min)
Klik op een regel om deze af te strepen
- Verwarm de oven voor op 180 ºC en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Verwarm olie in een bakpan en ontzuur de tomatenpuree door deze 3 minuten te bakken op een middelhoog vuur. Was de tomaat en snijd heel klein. Voeg de tomaat toe (bewaar een paar blokjes om de pita's mee te beleggen) en bak zachtjes mee. Pel de knoflook, pers erboven uit en breng op smaak met zout en peper.
- Pel de ui en snijd in dunne ringen. Was de courgette en snijd klein (plakjes of dobbelsteentjes). Snijd de pitabroodjes doormidden en besmeer de helften met de tomatensaus. Beleg met courgette, tomaat en ui en strooi de geraspte kaas en Italiaanse kruiden erover. Bak de pita pizza's 10 minuten in de voorverwarmde oven.
- Was de rucola en laat goed uitlekken onder de kraan. Roerbak eventueel overgebleven courgette met een beetje olie in een bakpan en breng op smaak met zout en peper. Hussel de rucola met de courgette.
- Haal de pita pizza’s uit de oven wanneer de kaas gesmolten is. Besprenkel met olijfolie extra vierge en serveer de rucola salade ernaast.
TIP
Kinderen willen meestal graag helpen bij het maken van de pizza's. Laat ze vooral meedoen, dan eten ze daarna veel beter! Biologische ingrediënten
1 pers.
2 pers.
3 pers.
4 pers.
- 100 g TomatenpureeHerkomst: La bio idea
- 3 st TomaatHerkomst: Lukassen
- 2 st KnoflookteenHerkomst: Proaco
- 1 st Rode uiHerkomst: TVA Organics
- 1 st CourgetteHerkomst: Peeters
- 4 st Volkoren pitabroodjesHerkomst: Florentin
- 75 g Geraspte kaas Herkomst: Kaandorp
- 50 g RucolaHerkomst: Siete Neef
- 2 el Olie
- 2 tl Italiaanse kruiden
- snufje Zout en peper
Meet hoe goed je eet
True price -20%
Groente+ 178%
Vitaliteit+ 49%
CO2eq -47%
Water -70%
Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd
Gezin, Seizoen, Eiwitrijk, Lekker snel, Lactosevrij, Variatie, 9 maanden, Vegetarisch
Voedingswaarden
Per portieEnergie754 kcal
Koolhydraten85 g
Suiker23 g
Vet29 g
Verzadigd vet10 g
Eiwit30 g
Vezels15 g
Zout2.3 g
Allergenen informatie
Gluten
Tarwe
Melk
Vergelijkbare recepten
646 kcal
300 g groente
Gezin, Lactosevrij, Variatie, Vegetarisch, 9 maanden, Afvallen, Vegan, Glutenvrij
740 kcal
290 g groente
Vegetarisch, Variatie, 9 maanden, Lekker snel, Seizoen, Gezin
740 kcal
270 g groente
Seizoen, Vegetarisch, Gezin, Variatie, Lekker snel
661 kcal
280 g groente
Vegan, Glutenvrij, Vegetarisch, 9 maanden, Lactosevrij, Variatie, Gezin, Seizoen
789 kcal
230 g groente
Gezin, Lactosevrij, 9 maanden, Variatie, Vegan, Lekker snel, Vegetarisch, Seizoen, Glutenvrij
652 kcal
220 g groente
Vegetarisch, Lactosevrij, 9 maanden, Vegan, Seizoen, Variatie, Afvallen, Gezin, Lekker snel
649 kcal
280 g groente
Variatie, Specials, Glutenvrij, Lactosevrij, Eiwitrijk, Seizoen, Gezin