TOPPER Penne met venkel en zoetzure tonijnsaus

Name: TOPPER Penne met venkel
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 400 Gram Gepelde tomaten in blik; 2 Eetlepel Olie; 160 Gram Tonijn; 2 Stuk Rode ui; 1 Theelepel Kaneel; 25 Gram Rozijnen; 1 Stuk Knoflookteen; 2 Eetlepel (Balsamico)azijn; 2 Stuk Tomaat; 200 Gram Witte penne; 0 Snufje Zout en (chili)peper; 1 Stuk Venkel

25 min | 709 kcal

Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig

Reviews

3,0

Gemiddelde van {count} {count, plural, =0{reviews} one{review} other{reviews}}

Lekker snel, Gezin, Variatie, Eiwitrijk

Biologische ingrediënten

400 g Gepelde tomaten in blikHerkomst: Your Organic Nature
160 g TonijnHerkomst: Fish4ever
2 st Rode uiHerkomst: Greenorganics
25 g Rozijnen
1 st KnoflookteenHerkomst: Proaco
2 st TomaatHerkomst: Solid
200 g Witte penneHerkomst: Stegeman
1 st VenkelHerkomst: Biosikelia

Zelf toevoegen

2 el Olie
1 el Kaneel
2 el (Balsamico)azijn
snufje Zout en (chili)peper

Meet hoe goed je eet

Groente250 g

Vitaliteit79 Punten

CO₂eq593 g

Water22,1 l

Voorbereiding (25 min)

Klik regel om deze af te strepen

Pel en snipper de ui. Pel de knoflook. Was de tomaat en venkel en snijd klein. Bewaar wat venkelgroen om het gerecht mee te garneren. Laat de tonijn uitlekken in een zeef.
Verhit olie in een bakpan en fruit de ui 2 minuten. Bak de venkel mee en voeg de rozijnen toe. Zet het vuur hoger en schep de tomaat, gepelde tomaat en tonijn erdoor. Pers de knoflook erboven uit. Breng op smaak met balsamicoazijn en kaneelpoeder. Laat afgedekt 10 minuten zachtjes pruttelen.
Breng een pan met water en een snuf zout aan de kook voor de penne en kook in 8 minuten gaar. Giet daarna het water af.
Serveer de pasta met een flinke schep van de saus. Druppel nog wat olijfolie extra vierge erover en garneer met venkelgroen.

TIPDe saus is ook heel erg lekker met venkelzaadjes of komijnpoeder.

II

Sicilië heeft een lange geschiedenis met tonijn, het is dus geen wonder dat hier veel recepten voor bestaan. Vandaag op het menu: een pastagerecht met tonijn en venkel in een zoetzure saus. In de Siciliaanse keuken vind je veel Arabische invloeden. De zoete rozijnen en kaneel maken deze tonijnsaus extra lekker. Mama Mia!

Voedingswaarden

(Per portie)

Energie709 kcal

Koolhydraten97 g

Suiker19 g

Vet18 g

Verzadigd vet3 g

Eiwit33 g

Vezels11 g

Zout0.8 g