Pastasalade met peer en blauwe kaas en een zoete dressing van Luikse stroop
4,1
762 kcal
250 g groente
![Pastasalade met peer en blauwe kaas](https://static.ekomenu.nl/assets/static/public/1/recipe/51vTm4-R27-Pastasalade-met-peer-en-blauwe-kaas-LOGO.jpg)
Vandaag een salade met een ware smaakexplosie. De smaak van het knapperige waterkers is licht pittig en kruidig. Dit is echt heerlijk in combinatie met de zoete smaak van peer en stroop, en de pittige smaak van de blauwe kaas.
Bereiding (20 min)
Klik op een regel om deze af te strepen
- Breng een pan met water en een snuf zout (of bouillon) aan de kook en kook de pasta in circa 8 minuten gaar.
- Halveer de prei in de lengte, spoel onder de kraan en snijd in stukken. Kook 5 minuten met de pasta mee. Giet het kookvocht weg en zet opzij zonder deksel. Roer wat olijfolie erdoor zodat de pasta niet gaat kleven en laat afkoelen. Kruid met zout en peper.
- Maak intussen een dressing door de stroop goed los te kloppen met azijn en olijfolie extra vierge. Verdun eventueel met een beetje water.
- Pel en snipper de sjalot. Was de waterkers en snijd kleiner. Was de tomaatjes en halveer ze. Was of schil de peer, verwijder het klokhuis en snijd in plakjes. Doe dit samen met de afgekoelde pasta in een ruime schaal en hussel door elkaar.
- Snijd de blauwe kaas in blokjes en strooi over de salade. Schenk tenslotte de zoete dressing erover.
TIP
Liever een warme maaltijd? Serveer de pasta, prei en tomaatjes dan warm. Je kunt de peer even grillen en de waterkers als salade ernaast serveren. Biologische ingrediënten
1 pers.
2 pers.
3 pers.
4 pers.
- 170 g Volkoren pastaHerkomst: La bio idea
- 1 st PreiHerkomst: Peeters
- 1 st Sirop de LiègeHerkomst: Chez popol
- 2 st SjalotHerkomst: TVA Organics
- 1 st WaterkersHerkomst: Herbio
- 200 g Cherry tomatenHerkomst: Ecoveg
- 0.5 st PeerHerkomst: Terlinden
- 100 g Blauwe kaasHerkomst: Bastiaansen
- 1 el Azijn
- 2 el Olie
- snufje Zout en peper
Meet hoe goed je eet
True price -31%
Groente+ 98%
Vitaliteit+ 75%
CO2eq -65%
Water -33%
Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd
Seizoen, Variatie, Vegetarisch, Lekker snel, 9 maanden
Voedingswaarden
Per portieEnergie762 kcal
Koolhydraten82 g
Suiker19 g
Vet35 g
Verzadigd vet14 g
Eiwit25 g
Vezels14 g
Zout1.1 g
Allergenen informatie
Lactose
Gluten
Melk
Tarwe
Vergelijkbare recepten
740 kcal
290 g groente
Vegetarisch, Variatie, 9 maanden, Lekker snel, Seizoen, Gezin
789 kcal
230 g groente
Gezin, Lactosevrij, 9 maanden, Variatie, Vegan, Lekker snel, Vegetarisch, Seizoen, Glutenvrij
652 kcal
220 g groente
Vegetarisch, Lactosevrij, 9 maanden, Vegan, Seizoen, Variatie, Afvallen, Gezin, Lekker snel
649 kcal
280 g groente
Variatie, Specials, Glutenvrij, Lactosevrij, Eiwitrijk, Seizoen, Gezin