Parelgerst met groene groenten kervel en hazelnoten

Name: Parelgerst met groene groenten
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 200 Gram Linzen; 25 Gram Hazelnoten; 0 Snufje Zout en (chili)peper; 5 Gram Verse kervel; 500 Milliliter Bouillon; 1 Stuk Rode ui; 2 Eetlepel Olijfolie; 130 Gram Parelgerst; 1 Theelepel Paprikapoeder; 200 Gram Kastanjechampignons; 1 Stuk Prei; 1 Stuk Knoflookteen; 1 Stuk Groene paprika

4,0

Gemiddelde van 14 reviews

40 min

593 kcal

320 g groente

Printen

Kervel is een kruid dat verwant is aan peterselie en koriander. Het wordt meestal geoogst van eenjarige planten omdat de jonge blaadjes het lekkerste zijn. De fijne jonge groene blaadjes zijn heel aromatisch. Het ultieme gerecht met kervel is de kervelsoep. Maar kervel is ook een heerlijke smaakmaker in het gerecht van vandaag!

Bereiding (40 min)

Klik op een regel om deze af te strepen

Bereid de bouillon. Was de parelgerst in een zeef onder de kraan en kook in de bouillon in 20 minuten gaar. Giet daarna de bouillon af en zet afgedekt opzij.
Pel intussen de rode ui en snijd klein. Veeg de champignons schoon en snijd in vieren. Halveer de prei in de lengte, spoel onder de kraan en snijd klein. Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd klein.
Verhit olie in een bakpan en fruit de ui 2 minuten. Voeg de paprika, champignons en prei toe en roerbak 5 minuten op een hoog vuur.
Spoel de linzen in een zeef onder de kraan en laat goed uitlekken. Verwarm met de groenten mee. Pel de knoflook en pers erboven uit. Was de kervel en snijd de blaadjes fijn. Breng de linzen op smaak met de kervel, paprikapoeder, zout en (chili)peper.
Hak de hazelnoten grof. Serveer de parelgerst met een flinke schep van het groenten-linzenmengsel. Garneer met de hazelnoten.

TIP

Je kunt de hazelnoten ook even roosteren in een droge bakpan. Voeg evt. op het eind wat honing to voor een zoete touch.

Biologische ingrediënten

1 pers.

2 pers.

3 pers.

4 pers.

130 g ParelgerstHerkomst: Greenage
1 st Rode uiHerkomst: TVA Organics
200 g KastanjechampignonsHerkomst: Paddenstoelenrijk
1 st PreiHerkomst: Heerlijke oogst
1 st Groene paprikaHerkomst: Toledano
200 g LinzenHerkomst: Machandel
1 st KnoflookteenHerkomst: Proaco
5 g Verse kervelHerkomst: Herbio
25 g HazelnotenHerkomst: IDorganics

Zelf toevoegen

500 ml Bouillon
2 el Olijfolie
1 tl Paprikapoeder
snufje Zout en (chili)peper

Meet hoe goed je eet

True price -25%

Groente + 154%

Vitaliteit + 47%

CO₂ eq -71%

Water + 115%

Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd

Lactosevrij, Afvallen, Variatie, Vegetarisch, Vegan, 9 maanden, Seizoen, Gezin

Voedingswaarden

Per portie

Energie593 kcal

Koolhydraten63 g

Suiker8 g

Vet26 g

Verzadigd vet3 g

Eiwit18 g

Vezels17 g

Zout0.2 g

Allergenen informatie

Gluten

Paprika

Peulvruchten

Noten

Tarwe

Parelgerst met groene groenten kervel en hazelnoten

Bereiding (40 min)

Biologische ingrediënten

Meet hoe goed je eet

Voedingswaarden

Vergelijkbare recepten