Romige paddenstoelenrisotto met prei en vis
4,5
608 kcal
250 g groente
Romig, paddenstoelen en een lekkere krokante vis. Meer hoeven we niet te zeggen, maar wat we mee willen geven: lekker roeren! Onze biologische champignons worden geleverd door het Paddestoelenrijk in Rossum.
Bereiding (40 min)
Klik op een regel om deze af te strepen
- Bereid de bouillon. Veeg de champignons schoon en snijd in plakjes. Pel en snipper de sjalot en knoflook. Halveer de prei in de lengte, spoel onder de kraan en snijd klein. Laat goed uitlekken.
- Verwarm olie (of boter) in een bakpan met dikke bodem en fruit de sjalot, prei, knoflook, champignons en risotto 2 minuten. Schenk de bouillon erbij en roer regelmatig totdat bouillon is opgenomen en de risotto gaar is. Dit proces duurt circa 20-25 minuten. Meng op het laatst de zure room door de risotto.
- Paneer de vis met een beetje bloem, gedroogde tijm, zout en peper. Verwarm olie in een bakpan en bak de heekfilet goudbruin.
- Serveer de paddenstoelenrisotto met erbij de heekfilet.
TIP
Je kunt de groente ook apart bakken en later door de risotto scheppen voor meer crunch. Biologische ingrediënten
1 pers.
2 pers.
3 pers.
4 pers.
- 200 g ChampignonsHerkomst: paddenstoelenrijk
- 1 st SjalotHerkomst: TVA Organics
- 1 st KnoflookteenHerkomst: Proaco
- 150 g RisottoHerkomst: IDorganics
- 2 st PreiHerkomst: Heerlijke oogst
- 60 ml Zure roomHerkomst: Weerribben Zuivel
- 200 g HeekfiletHerkomst: Fish and more
- 400 ml Bouillon
- 2 el Olijfolie (of boter)
- 1 el Bloem
- 2 st Gedroogde tijm
- snufje Zout en peper
Meet hoe goed je eet
True price -2%
Groente+ 98%
Vitaliteit+ 13%
CO2eq -47%
Water -75%
Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd
Gezin, Afvallen, 9 maanden, Glutenvrij, Seizoen, Variatie, Eiwitrijk
Voedingswaarden
Per portieEnergie608 kcal
Koolhydraten67 g
Suiker7 g
Vet23 g
Verzadigd vet5 g
Eiwit30 g
Vezels8 g
Zout0.2 g
Allergenen informatie
Lactose
Vis
Melk
