Een gerecht met uitdagende smaken: de frisse venkel en de licht pittige waterkers passen heel goed bij elkaar. En de romige blauwschimmelkaas van Bastiaansen sluit er naadloos op aan. Super lekker en weer eens wat anders!
Bereiding (30 min)
Klik op een regel om deze af te strepen
Breng een pan met water en een snuf zout (of bouillon) aan de kook en kook de orzo in 10 minuten gaar. Giet het water af en laat even nagaren met de deksel schuin op de pan.
Snijd de venkel doormidden en snijd klein. Snijd de prei in de lengte doormidden, spoel onder de kraan en snijd klein.
Verhit olie in een bakpan en roerbak de prei en venkel 6-8 minuten op een hoog vuur.
Was ondertussen de waterkers, verwijder eventuele harde steeltjes en doe in een slakom. Maak een dressing door honing, citroensap (bewaar de schil) en mosterd door elkaar te roeren met olijfolie extra vierge. Breng verder op smaak met zout en peper en meng met de waterkers.
Snijd de blauwe kaas in blokjes. Schep de groenten en de blauwe kaas door de orzo. Rasp de citroen erboven en serveer de waterkers salade ernaast.
TIP
Je kunt ook een berg salade maken met de venkel, waterkers en de prei. Bak de prei en venkel kort en leg deze in de dressing. Meng later met de waterkers voor een zachte salade.
Biologische ingrediënten
1 pers.
2 pers.
3 pers.
4 pers.
170 g OrzoHerkomst: Yon
1 st VenkelHerkomst: Heerlijke Oogst
1 st PreiHerkomst: Peeters
50 g WaterkersHerkomst: Klispoel
0.5 st HoningHerkomst: Zuivelrijck
0.5 st Citroen, sap en raspHerkomst: Eosta
100 g Blauwe kaasHerkomst: Bastiaansen
Zelf toevoegen
1 tl Mosterd
2 el Olie
snufje Zout en peper
Meet hoe goed je eet
True price -8%
Groente+ 118%
Vitaliteit+ 24%
CO2eq -67%
Water -63%
Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd
Groen Voordeel 
