De beste biologische maaltijdbox | Klantcijfer: 8,6 | Keuze uit 35 gerechten

Miso-worteltjes met whipped ricotta ! Weinig koolhydraten

Name: Miso-worteltjes met whipped ricotta
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 25 Gram Miso; 0.5 Stuk Citroen; 1 Stuk Knoflookteen; 400 Gram Wortel; 2 Eetlepel Olijfolie en boter; 0 Snufje Zout en peper; 20 Gram Sesamzaadjes; 200 Gram Ricotta; 25 Gram Hazelnoten; 1 Stuk Ui; 100 Gram Postelein

5,0

Gemiddelde van 1 review

20 min

587 kcal

250 g groente

KOOLHYDRAATBEWUST: Soms maakt een kleine toevoeging een mega-verschil qua smaak. Hier zijn we bij Ekomenu dagelijks mee bezig. Vandaag de beste worteltjes in de hoofdrol van dit gerecht. Langzaam gegaard, maar met miso, sesamzaadjes en citroen. Niks meer aan doen, maar lekker opsmikkelen.

Printen

Biologische ingrediënten

1 pers.

2 pers.

3 pers.

4 pers.

1 st Ui Herkomst: TVA Organics
1 st Knoflookteen Herkomst: Irjimpa SL Demeter
400 g Wortel Herkomst: Greenorganics
25 g Miso Herkomst: Fermi Foods
20 g Sesamzaadjes Herkomst: IDorganics
0.5 st Citroen Herkomst: Eosta
200 g Ricotta Herkomst: Zuger
100 g Postelein Herkomst: Ekologisch
25 g Hazelnoten Herkomst: IDorganics

Zelf toevoegen

2 el Olijfolie en boter
snufje Zout en peper

Bereiding (20 min)

Klik op een regel om deze af te strepen

Pel en snipper de ui en knoflook. Was of schil de wortels en snijd overdwars in vieren. Breng een pan met een klein laagje water aan de kook en kook de wortels in circa 5 minuten beetgaar. Giet af, maar bewaar een beetje kookvocht.
Verwarm boter in een bakpan en bak op laag vuur de wortels, ui en knoflook. Laat afgedekt zachtjes bakken met een klein beetje kookvocht. Maak op smaak miso, sesamzaadjes, beetje citroensap en peper.
Schep de ricotta in een blender of in het bakje van de staafmixer. Voeg een beetje citroenrasp en -sap toe en maak op smaak met peper en zout. Mix totdat de ricotta lekker luchtig is.
Was de postelein. Lepel de ricotta op de borden en schep de worteltjes erop. Serveer met de hazelnoten en postelein.

TIP

Miso heeft een behoorlijk uitgesproken smaak, die als je het voor het eerst eet even wennen, maar daarna wil je niks anders meer.

5,0

Gemiddelde van 1 review

Biologische ingrediënten

1 pers.

2 pers.

3 pers.

4 pers.

1 st Ui Herkomst: TVA Organics
1 st Knoflookteen Herkomst: Irjimpa SL Demeter
400 g Wortel Herkomst: Greenorganics
25 g Miso Herkomst: Fermi Foods
20 g Sesamzaadjes Herkomst: IDorganics
0.5 st Citroen Herkomst: Eosta
200 g Ricotta Herkomst: Zuger
100 g Postelein Herkomst: Ekologisch
25 g Hazelnoten Herkomst: IDorganics

Zelf toevoegen

2 el Olijfolie en boter
snufje Zout en peper

Meet hoe goed je eet

True price -36%

Groente + 98%

Vitaliteit + 41%

CO₂ eq -75%

Water -53%

Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd

Afvallen, Koolhydraatbewust, Ketogeen

Voedingswaarden

Per persoon

Energie587 kcal

Koolhydraten22 g

Suiker15 g

Vet43 g

Verzadigd vet13 g

Eiwit20 g

Vezels11 g

Zout2 g

Allergenen informatie

Tarwe

Gluten

Lactose

Melk

Sesamzaad

Miso-worteltjes met whipped ricotta ! Weinig koolhydraten

Biologische ingrediënten

Bereiding (20 min)

Biologische ingrediënten

Meet hoe goed je eet

Voedingswaarden

Vergelijkbare recepten