De beste biologische maaltijdbox | Klantcijfer: 8,6 | Keuze uit 35 gerechten

Miso-worteltjes met whipped ricotta ! Weinig koolhydraten

Name: Miso-worteltjes met whipped ricotta
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 25 Gram Miso; 0.5 Stuk Citroen; 1 Stuk Knoflookteen; 500 Gram Wortel; 2 Eetlepel Olijfolie en boter; 0 Snufje Zout en peper; 20 Gram Sesamzaadjes; 200 Gram Ricotta; 25 Gram Hazelnoten; 1 Stuk Ui; 100 Gram Postelein

Nog geen reviews

20 min

611 kcal

250 g groente

KOOLHYDRAATBEWUST: Soms maakt een kleine toevoeging een mega-verschil qua smaak. Hier zijn we bij Ekomenu dagelijks mee bezig. Vandaag de beste worteltjes in de hoofdrol van dit gerecht. Langzaam gegaard, maar met miso, sesamzaad en citroen. Niks meer aan doen, maar lekker opsmikkelen.

Printen

Biologische ingrediënten

1 pers.

2 pers.

3 pers.

4 pers.

1 st Ui Herkomst: TVA Organics
1 st Knoflookteen Herkomst: Irjimpa SL Demeter
500 g Wortel Herkomst: Greenorganics
25 g Miso Herkomst: Fermi Foods
0.5 st Citroen Herkomst: Biosikelia
20 g Sesamzaadjes Herkomst: IDorganics
200 g Ricotta Herkomst: Zuger
100 g Postelein Herkomst: Aurora
25 g Hazelnoten Herkomst: IDorganics

Zelf toevoegen

2 el Olijfolie en boter
snufje Zout en peper

Bereiding (20 min)

Klik op een regel om deze af te strepen

Pel intussen de ui en de knoflook en snijd in stukjes. Schil de wortels en snijd overdwars in vieren. Kook de wortels in 4-6 minuten beetgaar. Giet af, maar bewaar een beetje kookvocht.
Verwarm een beetje boter op laag vuur in een bakpan en voeg de wortels, ui en knoflook toe. Laat zachtjes bakken met een klein beetje kookvocht. Maak op smaak miso, sesamzaadjes, beetje citroensap en peper.
Schep de ricotta in een blender of in het bakje van de staafmixer. Voeg een beetje citroenrasp en sap toe en maak op smaak met peper en zout. Klop of blender totdat de ricotta lekker luchtig is.
Schep de ricotta op de borden en schep de worteltjes erover. Serveer de parelcouscous er samen met de postelein en hazelnoten doorheen.

TIP

Miso heeft een behoorlijk uitgesproken smaak, die als je het voor het eerst eet even wennen, maar daarna wil je niks anders meer.

Nog geen reviews

Biologische ingrediënten

1 pers.

2 pers.

3 pers.

4 pers.

1 st Ui Herkomst: TVA Organics
1 st Knoflookteen Herkomst: Irjimpa SL Demeter
500 g Wortel Herkomst: Greenorganics
25 g Miso Herkomst: Fermi Foods
0.5 st Citroen Herkomst: Biosikelia
20 g Sesamzaadjes Herkomst: IDorganics
200 g Ricotta Herkomst: Zuger
100 g Postelein Herkomst: Aurora
25 g Hazelnoten Herkomst: IDorganics

Zelf toevoegen

2 el Olijfolie en boter
snufje Zout en peper

Meet hoe goed je eet

True price -35%

Groente + 98%

Vitaliteit + 41%

CO₂ eq -75%

Water -52%

Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd

Afvallen, Koolhydraatbewust

Voedingswaarden

Per persoon

Energie611 kcal

Koolhydraten23 g

Suiker18 g

Vet44 g

Verzadigd vet13 g

Eiwit20 g

Vezels12 g

Zout1.5 g

Allergenen informatie

Lactose

Melk

Sesamzaad

Miso-worteltjes met whipped ricotta ! Weinig koolhydraten

Biologische ingrediënten

Bereiding (20 min)

Biologische ingrediënten

Meet hoe goed je eet

Voedingswaarden

Vergelijkbare recepten