Mediterrane vissoep met basilicum en rode linzen
3,9
602 kcal
250 g groente
![Mediterrane vissoep](https://static.ekomenu.nl/assets/static/public/1/recipe/jLW0T5-R9-Mediterrane-vissoep-LOGO.jpg)
Een makkelijke, maar smaakvolle soep die je zo op tafel zet. Paprika, rode peper, tomaat en rode linzen, maken een gladde vullende soep die perfect past bij ieder voorjaarsweer. Heerlijk met de koolvis!
Bereiding (30 min)
Klik op een regel om deze af te strepen
- Was of schil de aardappels en snijd in stukken. Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd klein. Was de tomaat en rode peper en snijd klein. Pel en snipper de ui en knoflook. Bereid de bouillon.
- Snijd de vis in stukken en kruid met zout en peper. Verhit olie in een soeppan en bak de de vis kort aan. Schep uit de pan en leg opzij.
- Verhit extra olijfolie in de soeppan en bak alle groenten 2-3 minuten op een hoog vuur. Voeg de paprikapoeder, de helft van de basilicum, rode linzen, aardappels en bouillon toe. Laat afgedekt 15 minuten lekker pruttelen.
- Pureer de soep en breng op smaak met zout en peper. Verwarm de koolvis nog even in de soep en serveer met de overgebleven basilicum.
TIP
De soep kun je heel makkelijk van te voren maken. Houd dan wel de vis apart en voeg die later toe. Biologische ingrediënten
1 pers.
2 pers.
3 pers.
4 pers.
- 300 g Aardappels, kruimig
- 300 g PuntpaprikaHerkomst: Almagro
- 2 st TomaatHerkomst: Lukassen
- 0.5 st Rode peperHerkomst: Gert van Brakel
- 1 st Rode uiHerkomst: TVA Organics
- 1 st KnoflookteenHerkomst: Proaco
- 0.5 st Verse basilicumHerkomst: Herbio
- 70 g Rode linzenHerkomst: Greenage
- 200 g KoolvisfiletHerkomst: Fish and more
- 3 el Olijfolie
- 2 tl Paprikapoeder (gerookt)
- 750 ml Vis- of groentebouillon
- snufje Zout en peper
Meet hoe goed je eet
True price -4%
Groente+ 98%
Vitaliteit+ 29%
CO2eq -63%
Water -23%
Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd
9 maanden, Lactosevrij, Seizoen, Glutenvrij, Lekker snel, Gezin, Eiwitrijk, Variatie, Afvallen
Voedingswaarden
Per portieEnergie602 kcal
Koolhydraten51 g
Suiker14 g
Vet24 g
Verzadigd vet4 g
Eiwit31 g
Vezels18 g
Zout0.1 g
Allergenen informatie
Paprika
Vis
Peulvruchten
Vergelijkbare recepten
646 kcal
300 g groente
Gezin, Lactosevrij, Variatie, Vegetarisch, 9 maanden, Afvallen, Vegan, Glutenvrij
740 kcal
290 g groente
Vegetarisch, Variatie, 9 maanden, Lekker snel, Seizoen, Gezin
661 kcal
280 g groente
Vegan, Glutenvrij, Vegetarisch, 9 maanden, Lactosevrij, Variatie, Gezin, Seizoen
789 kcal
230 g groente
Gezin, Lactosevrij, 9 maanden, Variatie, Vegan, Lekker snel, Vegetarisch, Seizoen, Glutenvrij
652 kcal
220 g groente
Vegetarisch, Lactosevrij, 9 maanden, Vegan, Seizoen, Variatie, Afvallen, Gezin, Lekker snel
782 kcal
200 g groente
Lekker snel, Variatie, Seizoen, Vegetarisch, Glutenvrij, 9 maanden