Meatballs met stroganoff saus

Meatballs met stroganoff saus ! Weinig koolhydraten

| 557 kcal
Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig

Reviews

3,5
Gemiddelde van {count} {count, plural, =0{reviews} one{review} other{reviews}}
Afvallen, Koolhydraatbewust, Ketogeen
Varken
Lactose
Melk
Rund
Mosterd

Biologische ingrediënten

1 pers.
2 pers.
3 pers.
4 pers.
  • 400 g Bloemkoolrijst
  • 65 ml Crème fraîcheHerkomst: Weerribben Zuivel
  • 1 st Rode uiHerkomst: Greenorganics
  • 2 el GehaktkruidenHerkomst: Het blauwe huis
  • 200 g Gehakt half-om-half
  • 200 g Champignons
  • 1 st KnoflookteenHerkomst: Proaco

Zelf toevoegen

  • snufje Zout en peper
  • 2 el Mosterd
  • 100 ml Water
  • 2 el Bakolie

Meet hoe goed je eet

vegetablecounterGroente300 g
vita-scoreVitaliteit76 Punten
co2-reduction-scoreCO2eq1.299 g
water-reduction-scoreWater26 l

Voorbereiding (35 min)

Klik regel om deze af te strepen
  1. Meng het gehakt met de gehaktkruiden en rol kleine gehaktballetjes ervan. Pel de ui en snijd in halve ringen. Pel de knoflook en snijd klein. Veeg de champignons schoon en snijd in plakjes.
  2. Verhit olie in een bakpan en bak de gehaktballetjes op een middelhoog vuur in circa 5 minuten rondom lichtbruin. Bak vervolgens de ui, knoflook en champignons mee. Voeg crème fraîche, mosterd en het water toe en laat zachtjes 10 minuten stoven.
  3. Verhit intussen olie in een bakpan en roerbak de bloemkoolrijst op een middelhoog vuur in circa 3 minuten beetgaar en lichtbruin.
  4. Serveer de bloemkoolrijst met de meatballs in stroganoff saus.
TIPJe kunt ook een beetje mosterd door het gehakt kneden.

II

KOOLHYDRAATBEWUST Dit klassieke vleesgerecht wordt ook wel boeuf stroganoff genoemd. Het recept komt uit de 19e eeuw en is vernoemd naar de familie Stroganov. Stroganoff is een saus die traditioneel bestaat uit ui, room en mosterd. Wij verrijken de saus met champignons en gehaktballetjes en serveren bloemkoolrijst ernaast.

Voedingswaarden

(Per portie)
Energie557 kcal
Koolhydraten11 g
Suiker8 g
Vet44 g
Verzadigd vet15 g
Eiwit27 g
Vezels7 g
Zout0.7 g
nutriscore-A

Allergenen informatie

Varken
Lactose
Melk
Rund
Mosterd