Masala met aardappel, kikkererwten en Indiase droommaantjes

Name: Masala met aardappel, kikkererwten
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Theelepel Paprikapoeder; 2 Eetlepel Olie; 0.5 Stuk Limoen; 2 Theelepel Garam Masala; 0.5 Stuk Verse peterselie; 15 Gram (vegan) Boter; 300 Stuk Zilte aardappelen; 200 Gram Pastinaak; 250 Milliliter Bouillon; 0 Snufje Zout en peper; 200 Gram Tomaat; 220 Gram Indiase droommaantjes; 1 Stuk Ui; 200 Gram Kikkererwten

4,2

Gemiddelde van 33 reviews

25 min

761 kcal

220 g groente

Printen

Deze masala is een heerlijke, verwarmende maaltijd die boordevol smaak en aromatische kruiden zit. Wat het nog leuker maakt voor de kleintjes, zijn de Indiase droommaantjes die erbij geserveerd worden. Deze hapjes zorgen voor een extra feestelijke toets en maken de maaltijd een plezier voor kinderen.

Bereiding (25 min)

Klik op een regel om deze af te strepen

Pel en snipper de ui. Was of schil de aardappels en snijd in blokjes. Schil de pastinaak en snijd in stukjes. Was de tomaat en snijd in stukjes. Spoel de kikkererwten af onder de kraan. Bereid de bouillon.
Verhit olie in een ruime bakpan. Bak de ui, aardappels, pastinaak, kikkererwten en tomaat 2-3 minuten op een hoog vuur. Kruid met de garam masala. Schenk de bouillon erbij en stoof (afgedekt) circa 15 minuten tot het vocht grotendeels is verdampt en de aardappels gaar zijn. Maak op smaak met limoensap, paprikapoeder en (vegan) boter.
Verhit intussen olie in een aparte pan en bak de Indiase droommaantjes op een hoog vuur rondom bruin.
Hak de peterselie fijn en strooi over de masala. Serveer met de Indiase droommaantjes.

TIP

Voor een extra romige textuur kun je aan het einde van de bereiding een lepel (vegan) Griekse yoghurt toevoegen.

Biologische ingrediënten

1 pers.

2 pers.

3 pers.

4 pers.

1 st UiHerkomst: TVA Organics
300 st Zilte aardappelenHerkomst: Waddengebied
200 g PastinaakHerkomst: Arenosa
200 g TomaatHerkomst: Ecopark
200 g KikkererwtenHerkomst: Machandel
2 tl Garam MasalaHerkomst: Het blauwe huis
0.5 st LimoenHerkomst: Fair trasa
220 g Indiase droommaantjes Herkomst: Soto
0.5 st Verse peterselieHerkomst: Herbio

Zelf toevoegen

250 ml Bouillon
2 el Olie
15 g (vegan) Boter
1 tl Paprikapoeder
snufje Zout en peper

Meet hoe goed je eet

True price -10%

Groente+ 75%

Vitaliteit+ 24%

CO₂eq -71%

Water -70%

Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd

Vegetarisch, 9 maanden, Lekker snel, Gezin

Voedingswaarden

Per portie

Energie761 kcal

Koolhydraten86 g

Suiker18 g

Vet33 g

Verzadigd vet8 g

Eiwit20 g

Vezels20 g

Zout1.4 g

Allergenen informatie

Peulvruchten

Noten

Paprika

Tarwe

Mosterd

Melk

Lactose

Gluten

Koriander

Masala met aardappel, kikkererwten en Indiase droommaantjes

Bereiding (25 min)

Biologische ingrediënten

Meet hoe goed je eet

Voedingswaarden

Vergelijkbare recepten