De beste biologische maaltijdbox | Klantcijfer: 8,6 | Keuze uit 35 gerechten

Marokkaanse tajine met pistachenoten en munt ! Weinig koolhydraten

Name: Marokkaanse tajine met pistachenoten en munt
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 60 Gram Feta; 250 Gram Witte lupine; 1 Stuk Knoflookteen; 300 Gram Tomatenblokjes; 0.5 Stuk Verse munt; 2 Eetlepel Olijfolie; 1 Stuk Aubergine; 2 Theelepel Ras el Hanout; 200 Gram Wortel; 30 Gram Pistachenoten; 1 Stuk Ui; 0 Snufje Zout en peper

Nog geen reviews

25 min

545 kcal

350 g groente

KOOLHYDRAATBEWUST Een tajine is een traditionele, kegelvormige Noord-Afrikaanse (Marokkaanse) stoofpot van aardewerk, gebruikt voor het langzaam garen van vlees, vis of groenten. Door het unieke deksel condenseert vocht en druppelt terug, wat zorgt voor malse, smaakvolle gerechten. Het is zowel de naam van de pan als van het gerecht zelf. Wij gebruiken een "gewone" pan die je met een deksel kunt afsluiten. Net zo lekker!

Printen

Biologische ingrediënten

1 pers.

2 pers.

3 pers.

4 pers.

1 st Ui Herkomst: TVA Organics
1 st Knoflookteen Herkomst: Irjimpa SL Demeter
1 st Aubergine Herkomst: Frank de koning
200 g Wortel Herkomst: Green Organics
250 g Witte lupine Herkomst: Ekoplaza
300 g Tomatenblokjes Herkomst: Your Organic Nature
2 tl Ras el Hanout Herkomst: Vanilla venture
30 g Pistachenoten Herkomst: Your Organic Nature
0.5 st Verse munt Herkomst: Herbio
60 g Feta Herkomst: Lactea (let op: dierlijk stremsel)

Zelf toevoegen

2 el Olijfolie
snufje Zout en peper

Bereiding (25 min)

Klik op een regel om deze af te strepen

Pel en snipper de ui en knoflook. Was de aubergine en wortel en snijd in blokjes. Verhit olie in een ruime bakpan en fruit de ui en knoflook 2 minuten op middelhoog vuur. Voeg de aubergine en wortel toe en bak 2-3 minuten mee.
Laat de lupine uitlekken. Doe de tomatenblokjes, lupine, ras el hanout en een scheut water bij de groente. Breng aan de kook een laat de saus afgedekt 10-15 minuten pruttelen totdat de groente gaar is. Proef en breng op smaak met peper en zout.
Hak de pistachenoten en munt grof. Verkruimel de feta.
Serveer de tajine in een mooie kom en strooi de feta, pistachenootjes en de fijngesneden munt erover.

TIP

Je kunt de feta ook een beetje laten meesmelten in de pan.

Nog geen reviews

Biologische ingrediënten

1 pers.

2 pers.

3 pers.

4 pers.

1 st Ui Herkomst: TVA Organics
1 st Knoflookteen Herkomst: Irjimpa SL Demeter
1 st Aubergine Herkomst: Frank de koning
200 g Wortel Herkomst: Green Organics
250 g Witte lupine Herkomst: Ekoplaza
300 g Tomatenblokjes Herkomst: Your Organic Nature
2 tl Ras el Hanout Herkomst: Vanilla venture
30 g Pistachenoten Herkomst: Your Organic Nature
0.5 st Verse munt Herkomst: Herbio
60 g Feta Herkomst: Lactea (let op: dierlijk stremsel)

Zelf toevoegen

2 el Olijfolie
snufje Zout en peper

Meet hoe goed je eet

True price -34%

Groente + 178%

Vitaliteit + 51%

CO₂ eq -45%

Water -41%

Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd

Koolhydraatbewust, Afvallen

Voedingswaarden

Per persoon

Energie545 kcal

Koolhydraten24 g

Suiker19 g

Vet32 g

Verzadigd vet8 g

Eiwit30 g

Vezels25 g

Zout1.6 g

Allergenen informatie

Peulvruchten

Lupine

Noten

Lactose

Melk

Paprika

Koriander

Marokkaanse tajine met pistachenoten en munt ! Weinig koolhydraten

Biologische ingrediënten

Bereiding (25 min)

Biologische ingrediënten

Meet hoe goed je eet

Voedingswaarden

Vergelijkbare recepten