Supersnelle lasagne 'soep' met vegan gehakt en Italiaanse groenten
3,9
593 kcal
260 g groente
![Supersnelle lasagne 'soep'](https://static.ekomenu.nl/assets/static/public/1/recipe/X4DTay-R13-Supersnelle-lasagne-soep-LOGO.jpg)
Lasagne is een welbekende pastasoort. Van alle soorten pasta is dit een van de de oudste soorten. Vandaag staat er geen traditionele lasagne op het menu, maar lasagne soep. Deze soep is super populair geworden op TikTok. Dit recept is niet alleen heel erg lekker, maar ook heel snel klaar.
Bereiding (20 min)
Klik op een regel om deze af te strepen
- Bereid de bouillon. Pel en snipper knoflook. Was de tomaat en snijd in kleine stukken. Was de spinazie in een vergiet onder de kraan, verwijder eventueel de harde nerven en snijd kleiner.
- Verhit olie in een soeppan en fruit de knoflook 3 minuten. Voeg het vegan gehakt toe en bak mee. Voeg de gesneden groenten en tomatenblokjes uit blik toe en schenk de bouillon erbij. Breek de lasagne bladen grof en voeg het toe aan de soep. Breng op smaak met Italiaanse kruiden, zout en peper.
- Kook de soep afgedekt 8-10 minuten, totdat de pasta al dente is. Roer af en toe en voorkom dat de lasagne bladen aan elkaar plakken. Doe tenslotte de spinazie erbij en kook een paar minuten tot de spinazie is geslonken. Serveer de soep in kommen.
TIP
Voeg chilivlokken toe als je van pittig houdt.Biologische ingrediënten
1 pers.
2 pers.
3 pers.
4 pers.
- 1 st KnoflookteenHerkomst: Proaco
- 1 st TomaatHerkomst: Lukassen
- 100 g SpinazieHerkomst: Biobrothers
- 120 g Vegan gehaktHerkomst: Prolatere
- 200 g Italiaanse roerbakgroentenHerkomst: Snijderij Udea
- 400 g TomatenblokjesHerkomst: Your Organic Nature
- 125 g Lasagne bladenHerkomst: La Bio Idea
- 500 ml Groenten bouillon
- 2 el Olie
- 2 tl Italiaanse kruiden
- snufje Zout en peper
Meet hoe goed je eet
True price -29%
Groente+ 106%
Vitaliteit+ 54%
CO2eq -76%
Water -82%
Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd
Lekker snel, Vegetarisch, Vegan, Lactosevrij, Eiwitrijk
Voedingswaarden
Per portieEnergie593 kcal
Koolhydraten59 g
Suiker17 g
Vet25 g
Verzadigd vet4 g
Eiwit26 g
Vezels12 g
Zout1.5 g
Allergenen informatie
Paprika
Gluten
Tarwe
Vergelijkbare recepten
740 kcal
290 g groente
Vegetarisch, Variatie, 9 maanden, Lekker snel, Seizoen, Gezin
740 kcal
270 g groente
Seizoen, Vegetarisch, Gezin, Variatie, Lekker snel
789 kcal
230 g groente
Gezin, Lactosevrij, 9 maanden, Variatie, Vegan, Lekker snel, Vegetarisch, Seizoen, Glutenvrij
652 kcal
220 g groente
Vegetarisch, Lactosevrij, 9 maanden, Vegan, Seizoen, Variatie, Afvallen, Gezin, Lekker snel
782 kcal
200 g groente
Lekker snel, Variatie, Seizoen, Vegetarisch, Glutenvrij, 9 maanden