Kruidige roerbak van witte kool met kipdijbeenfilet en basmatirijst
Nog geen reviews
746 kcal
250 g groente
![Kruidige roerbak van witte kool](https://static.ekomenu.nl/assets/static/public/1/recipe/R2-rijstroerbak-met-kip-LOGO-1-.jpg)
Bij De Lepelaar in ’t Rijpje teelt Joris Kollewijn voor ons verschillende groenten, zoals de witte kool van vandaag. Dit doet hij zo natuurlijk mogelijk, via biodynamische landbouw. Behalve de landbouwgrond in ‘open lucht’ staat bij De Lepelaar ook een koude, onverwarmde kas. Zo kan men in elk seizoen, in vollegrond telkens een ander gewas telen. Belangrijk voor de vruchtbaarheid van de grond en de biodiversiteit van het landschap.
Bereiding (25 min)
Klik op een regel om deze af te strepen
- Breng een pan met water en een snuf zout aan de kook. Spoel de rijst in een zeef onder de kraan en kook in 20-25 minuten gaar. Giet het water af en laat afgedekt nagaren.
- Pel en snipper de ui en knoflook. Snijd de witte kool klein. Snijd de kipdijbeenfilet in repen of stukken.
- Verhit olie in een wok of royale bakpan en roerbak de ui, knoflook en kipdijbeen bruin en gaar. Breng op smaak met sojasaus, zout en (chili)peper. Schep uit de pan en leg afgedekt opzij. Gebruik dezelfde pan om de witte kool in te roerbakken (circa 8 minuten).
- Schep de kip terug in de pan bij de groenten, doe de Légumaise kokos-curry erbij en verwarm nog enkele minuten.
- Rooster de sesamzaadjes in een droge bakpan. Serveer de rijst met het kipmengsel en strooi de sesamzaadjes erover.
TIP
Ook heel erg lekker met verse koriander of bosui.Biologische ingrediënten
1 pers.
2 pers.
3 pers.
4 pers.
- 130 g Volkoren basmatirijstHerkomst: IDorganics
- 1 st UiHerkomst: TVA Organics
- 1 st KnoflookteenHerkomst: Proaco
- 0.5 st Witte koolHerkomst: Huib Rijk
- 200 g KipdijbeenfiletHerkomst: Kemper Kip
- 75 g Légumaise kokos rode curryHerkomst: Ekomenu - Frank Fol
- 15 g SesamzaadjesHerkomst: Do-it
- 1 el Sojasaus (of tamari)
- 1 el Bakolie
- snufje Zout en (chili)peper
Meet hoe goed je eet
True price -16%
Groente+ 98%
Vitaliteit+ 63%
CO2eq -10%
Water -35%
Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd
Seizoen, Glutenvrij, Lactosevrij, 9 maanden, Lekker snel, Eiwitrijk, Variatie
Voedingswaarden
Per portieEnergie746 kcal
Koolhydraten66 g
Suiker13 g
Vet37 g
Verzadigd vet4 g
Eiwit32 g
Vezels11 g
Zout2 g
Allergenen informatie
Selderij
Kip
Sesamzaad
Vergelijkbare recepten
740 kcal
290 g groente
Vegetarisch, Variatie, 9 maanden, Lekker snel, Seizoen, Gezin
740 kcal
270 g groente
Seizoen, Vegetarisch, Gezin, Variatie, Lekker snel
661 kcal
280 g groente
Vegan, Glutenvrij, Vegetarisch, 9 maanden, Lactosevrij, Variatie, Gezin, Seizoen
789 kcal
230 g groente
Gezin, Lactosevrij, 9 maanden, Variatie, Vegan, Lekker snel, Vegetarisch, Seizoen, Glutenvrij
652 kcal
220 g groente
Vegetarisch, Lactosevrij, 9 maanden, Vegan, Seizoen, Variatie, Afvallen, Gezin, Lekker snel
782 kcal
200 g groente
Lekker snel, Variatie, Seizoen, Vegetarisch, Glutenvrij, 9 maanden
649 kcal
280 g groente
Variatie, Specials, Glutenvrij, Lactosevrij, Eiwitrijk, Seizoen, Gezin