Kokosdroom met roti gele paprika, courgette en kikkererwten
Nog geen reviews
690 kcal
300 g groente
Wij zijn dol op roti! Deze heerlijke variant van vandaag is goed gevuld en lekker romig door de kokosmelk. Traditioneel gezien hoort de kokosmelk hier niet thuis, maar wij vinden het stiekem erg lekker!
Biologische ingrediƫnten
1 pers.
2 pers.
3 pers.
4 pers.
- 1 st Ui Herkomst: TVA Organics
- 1 st Gele courgette Herkomst: Peeters
- 1 st Gele paprika Herkomst: Vivafresh
- 250 g Kikkererwten Herkomst: Machandel
- 2 tl Garam Masala Herkomst: Vanilla venture
- 200 ml Kokosmelk Herkomst: Amaizin
- 2 st Roti pannenkoek Herkomst: Zainab foods
- 0.5 st Limoen Herkomst: Fair trasa
- 2 el Olie
- snufje Zout en peper
Bereiding (15 min)
Klik op een regel om deze af te strepen
- Pel en snipper de ui. Was de courgette en paprika en snijd klein. Spoel de kikkererwten onder de kraan en laat uitlekken.
- Verhit olie in een bakpan en fruit de ui 2 minuten op hoog vuur. Voeg de paprika, courgette en kikkererwten toe en bak enkele minuten op hoog vuur. Breng op smaak met de garam masala, peper en zout.
- Schenk de kokosmelk erbij en laat zachtjes pruttelen.
- Verwarm de roti vellen in een droge bakpan. Serveer de roti met de smeuĆÆge saus en een kneepje limoensap.
TIP
Voor een spicy variant: voeg wat chilivlokken toe of snijd een rood pepertje fijn. De kikkererwten kun je eventueel ook knapperig bakken in een pan. Nog geen reviews
Meet hoe goed je eet
True price -28%
Groente + 138%
Vitaliteit + 35%
CO2 eq -61%
Water -4%
Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd
Vegetarisch, Vegan, Lactosevrij, Gezin, Variatie, 9 maanden, Lekker snel, Seizoen
Voedingswaarden
Per persoonEnergie690 kcal
Koolhydraten66 g
Suiker17 g
Vet40 g
Verzadigd vet20 g
Eiwit16 g
Vezels9 g
Zout1.4 g
Allergenen informatie
Koriander
Paprika
Tarwe
Peulvruchten
Gluten
