Keto snijbiet á la crème met een hamburger ! Weinig koolhydraten

KETOGEEN Vandaag een heerlijke snijbiet á la crème met een runderhamburger. Snijbiet wordt ook wel Belgische spinazie of warmoes genoemd. Deze groente is familie van de rode biet en je kunt zowel de stengel als het blad eten. De smaak van snijbiet komt sterk overeen met die van spinazie. Snijbiet is lekker sappig en kan worden gestoofd, gekookt of gesmoord. Let op dit is een ketogeen gerecht: hoog in vet en laag in koolhydraten.

1. Was de courgette en snijd in kleine blokjes. Verwarm olie (of boter) in een bakpan en bak de hamburgers in 5-6 minuten gaar en goudbruin. Bak de courgette met de hamburgers mee in het bakvet en breng op smaak met zout en peper.
2. Pel en snipper intussen de ui. Was de snijbiet en snijd in reepjes. Verhit olie in een bakpan en fruit de ui 2 minuten. Voeg de snijbiet toe en bak enkele minuten op een middelhoog vuur.
3. Doe de crème fraîche en roomkaas bij de snijbiet en verwarm totdat de roomkaas helemaal is gesmolten. Breng op smaak met zout en peper.
4. Serveer de hamburgers met de snijbiet à la crème en de courgette.