Hands off my curry met naanbrood, bloemkool, worteltjes en doperwten
4,0
646 kcal
330 g groente
Deze curry is supermakkelijk om te maken. Je stopt alle ingrediënten bij elkaar in een ovenschaal, oven dichtdoen en voilà! Ongeveer 30 minuten later heb je een heerlijk geurende curry op tafel staan. Lekker dippen, bijna geen vaat. Fantastisch voor een drukke doordeweekse dag.
Bereiding (30 min)
Klik op een regel om deze af te strepen
- Verwarm de oven voor op 200 ºC.
- Snijd eventuele grote bloemkoolroosjes kleiner. Was of schil de wortel en snijd klein. Hussel de bloemkool en wortel met een beetje olie in een ruime ovenschaal (of braadslede), kruid met zout en peper en rooster 15 minuten in de hete oven.
- Roer de ketjap met de kokosroom, een beetje vocht en de currypasta los in een bakje. Haal na 15 minuten de groente uit de oven en verdeel de kokosmelk erover. Zet nogmaals 10-15 minuten in de oven.
- Spoel de doperwten in een zeef onder de kraan, schep de laatste 3 minuten door de curry en verwarm kort mee in de oven.
- Bak ook de mini naanbroodjes de laatste 3 minuten mee in de oven. Serveer de curry samen met de naanbroodjes.
TIP
Voor hele kleine eters kun je ook de wortel pureren met een beetje kokosmelk, voor een lichte Oosterse maaltijd. Biologische ingrediënten
1 pers.
2 pers.
3 pers.
4 pers.
- 200 g BloemkoolroosjesHerkomst: Snijderij
- 300 g WortelHerkomst: Greenorganics
- 160 ml Thaise kokosroomHerkomst: On off spices
- 25 g CurrypastaHerkomst: Onoff Spices
- 200 g DoperwtenHerkomst: Your Organic Nature
- 140 g Mini naan Herkomst: Terra Sana
- 2 el Olie
- 1 el Ketjap
Meet hoe goed je eet
True price
Groente+ 162%
Vitaliteit
CO2eq
Water
Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd
Vegan, Variatie, Seizoen, Afvallen, Vegetarisch, 9 maanden, Lactosevrij, Gezin
Voedingswaarden
Per portieEnergie646 kcal
Koolhydraten43 g
Suiker17 g
Vet44 g
Verzadigd vet21 g
Eiwit15 g
Vezels13 g
Zout2.4 g
Allergenen informatie
Koriander
Peulvruchten
Tarwe
Gluten
Vergelijkbare recepten
781 kcal
300 g groente
Vegetarisch, Lekker snel, Eiwitrijk, 9 maanden, Lactosevrij, Gezin, Variatie, Vegan
652 kcal
430 g groente
Gezin, Glutenvrij, 9 maanden, Vegan, Variatie, Lactosevrij, Vegetarisch, Seizoen
710 kcal
300 g groente
Variatie, Lactosevrij, Gezin, Vegan, Glutenvrij, Seizoen, 9 maanden, Vegetarisch, Lekker snel
672 kcal
270 g groente
Vegetarisch, Variatie, Lactosevrij, Afvallen, 9 maanden, Seizoen, Vegan, Lekker snel