Keto Wortelpeterselie hutspot met rookworst ! Weinig koolhydraten
2,0
582 kcal
360 g groente
KETOGEEN Heb je wel eens gehoord van wortelpeterselie? Wij zijn er dol op, want deze groente is heel veelzijdig en lekker. Qua uiterlijk lijkt hij wel wat op pastinaak, maar qua smaak zeker niet. Het blad van wortelpeterselie kan op dezelfde manier worden gebruikt als peterselie, vandaar de naam. Let op dit is een ketogeen gerecht: hoog in vet en laag in koolhydraten.
Bereiding (30 min)
Klik op een regel om deze af te strepen
- Breng een pan met water en een snuf zout aan de kook. Pel de ui en snijd in halve ringen. Schil de wortelpeterselie en snijd klein. Was of schil de wortel en snijd klein. Kook de wortelpeterselie, wortel en ui in 15-20 minuten gaar. Giet daarna het water af en vang wat kookvocht op.
- Verwarm intussen de rookworst (in de verpakking) in een pan met heet, maar niet kokend, water.
- Stamp de groenten goed door elkaar en voeg de roomboter en wat kookvocht toe totdat je een grove hutspot krijgt. Breng op smaak met zout en peper.
- Snijd de verse bieslook fijn en meng door de hutspot. Serveer de hutspot met de rookworst.
TIP
Voor meer smaak, kun je de ui karamelliseren door deze lange tijd op een laag vuur te bakken.Biologische ingrediënten
1 pers.
2 pers.
3 pers.
4 pers.
- 1 st UiHerkomst: TVA Organics
- 500 g WortelpeterselieHerkomst: Arenosa
- 200 g WortelHerkomst: Udea
- 240 g Rookworst fijn varkenHerkomst: St. Hendrick
- 5 g Verse bieslookHerkomst: Herbio
- 25 g Roomboter
- 2 el Olie
- snufje Zout en peper
Meet hoe goed je eet
True price -1%
Groente+ 186%
Vitaliteit+ 21%
CO2eq -46%
Water -48%
Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd
Ketogeen, Koolhydraatbewust
Voedingswaarden
Per portieEnergie582 kcal
Koolhydraten19 g
Suiker8 g
Vet47 g
Verzadigd vet19 g
Eiwit23 g
Vezels8 g
Zout2.4 g
Allergenen informatie
Melk
Mosterd
Varken
Lactose
Vergelijkbare recepten
520 kcal
270 g groente
Afvallen, Koolhydraatbewust, Ketogeen
690 kcal
200 g groente
Ketogeen, Koolhydraatbewust
602 kcal
300 g groente
Ketogeen, Koolhydraatbewust
566 kcal
300 g groente
Koolhydraatbewust, Ketogeen