Keto Spinazie-avocado roomsoep met pijnboompitten ! Weinig koolhydraten

Name: Keto Spinazie-avocado roomsoep met pijnboompitten
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 100 Gram Kruidenroomkaas; 1 Stuk Avocado; 0 Snufje Zout en peper; 2 Eetlepel Bakolie; 1 Stuk Knoflookteen; 400 Gram Spinazie; 500 Milliliter Bouillon; 25 Gram Pijnboompitjes; 1 Stuk Ui

15 min | 509 kcal

Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig

Reviews

Nog geen reviews

Koolhydraatbewust, Ketogeen

Biologische ingrediënten

100 g KruidenroomkaasHerkomst: oma
1 st AvocadoHerkomst: Axarquia
1 st KnoflookteenHerkomst: Proaco
400 g SpinazieHerkomst: Oegema
25 g PijnboompitjesHerkomst: IDorganics
1 st UiHerkomst: TVA Organics

Zelf toevoegen

snufje Zout en peper
2 el Bakolie
500 ml Bouillon

Meet hoe goed je eet

Groente275 g

Vitaliteit89 Punten

CO₂eq1.040 g

Water19,4 l

Voorbereiding (15 min)

Klik regel om deze af te strepen

Pel en snipper de ui en knoflook. Was de spinazie grondig, laat uitlekken en snijd klein. Bereid de bouillon.
Verhit olie in een soeppan en fruit de ui en knoflook 2 minuten. Voeg de spinazie toe en verwarm mee tot het slinkt. Schenk de bouillon erbij en laat 10 minuten zachtjes koken op een laag vuur.
Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit, lepel het vruchtvlees eruit en snijd klein. Rooster de pijnboompitten in een droge bakpan lichtbruin.
Doe de avocado en de kruidenroomkaas in de pan (bewaar wat voor garnering) en pureer met een staafmixer tot een gladde soep. Proef en breng op smaak met zout en peper.
Klop de overgebleven roomkaas los met een beetje water. Serveer de spinazie-roomsoep in mooie borden en druppel wat roomkaas erover. Garneer met een paar avocado stukjes en de pijnboompitten.

TIPDeze soep is koud ook heel lekker.

II

KETOGEEN Dit verrassende spinaziesoepje is binnen 15 minuten klaar en bevat alle voedingswaarden voor een heerlijke ketogene maaltijd. De avocado en de kruidenroomkaas zorgen voor een romige textuur, en de topping van pijnboompitjes zorgt voor een lekkere bite. Tip: haal de avocado uit de zak en laat deze verder rijpen op je fruitschaal. Let op dit is een ketogeen recept: laag in koolhydraten, hoog in vet.

Voedingswaarden

(Per portie)

Energie509 kcal

Koolhydraten10 g

Suiker4 g

Vet45 g

Verzadigd vet10 g

Eiwit13 g

Vezels8 g

Zout0.4 g