Keto Spaanse gehaktballetjes met romanesco ! Weinig koolhydraten

Name: Keto Spaanse gehaktballetjes met romanesco
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 200 Gram Tomatenstukjes; 1 Stuk Romanesco; 200 Gram Gehakt H-O-H; 2 Theelepel Italiaanse kruiden; 25 Gram Boter; 2 Stuk Knoflookteen; 2 Theelepel Gehaktkruiden; 2 Eetlepel Olie; 2 Stuk Ui; 0 Snufje Zout en peper; 0.5 Stuk Rode peper

30 min | 598 kcal

Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig

Reviews

3,0

Gemiddelde van {count} {count, plural, =0{reviews} one{review} other{reviews}}

Ketogeen, Koolhydraatbewust

Biologische ingrediënten

200 g TomatenstukjesHerkomst: Your Organic Nature
1 st RomanescoHerkomst: Solid
200 g Gehakt H-O-H
2 el Italiaanse kruidenHerkomst: Het blauwe huis
2 st KnoflookteenHerkomst: Proaco
2 el GehaktkruidenHerkomst: Het blauwe huis
2 st UiHerkomst: TVA Organics
0.5 st Rode peperHerkomst: Solid

Zelf toevoegen

25 g Boter
2 el Olie
snufje Zout en peper

Meet hoe goed je eet

Groente300 g

Vitaliteit76 Punten

CO₂eq1.404 g

Water27,1 l

Voorbereiding (30 min)

Klik regel om deze af te strepen

Breng een pan met water en een snuf zout aan de kook. Snijd de roosjes van de romanesco en de stronk in blokjes. Spoel af onder de kraan en kook of stoom de romanesco in 10-15 minuten beetgaar. Giet daarna het water af.
Meng het gehakt met de gehaktkruiden, zout en peper en rol kleine gehaktballetjes ervan. Verhit boter in een bakpan en bak de gehaktballetjes in 10 minuten rondom bruin en gaar.
Pel en snipper de ui en knoflook. Snijd de rode peper in flinterdunne ringetjes. Verhit olie in een bakpan en fruit de ui en knoflook met de rode peper 2 minuten. Voeg de tomatenstukjes toe en breng op smaak met Italiaanse kruiden, zout en peper. Laat de saus even indikken op een laag vuur.
Serveer de romanesco met de gehaktballetjes en giet de warme tomatensaus over het gerecht.

TIPVoeg een ei toe aan het gehaktmengsel voor extra smeuïge gehaktballetjes.

II

KETOGEEN Deze groene sprookjesachtige torentjesbloemkool bestaat van dichtbij uit allemaal kleine romanescootjes. Fractals worden deze groeipatronen in de natuur genoemd. De romanesco kookt snel gaar, heeft een stevige structuur en een zachte koolsmaak. Let op dit is een ketogeen gerecht: hoog in vet en laag in koolhydraten.

Voedingswaarden

(Per portie)

Energie598 kcal

Koolhydraten20 g

Suiker15 g

Vet43 g

Verzadigd vet16 g

Eiwit28 g

Vezels10 g

Zout0.5 g