Keto Ovenschotel van kip, prei en wortelpeterselie

Keto Ovenschotel van kip, prei en wortelpeterselie ! Weinig koolhydraten

| 583 kcal
Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig

Reviews

Nog geen reviews
Ketogeen, Koolhydraatbewust
Kip
Ei
Lactose
Melk

Biologische ingrediënten

1 pers.
2 pers.
3 pers.
4 pers.
  • 2 st PreiHerkomst: Peeters
  • 200 g Kipdijbeen, reepjes
  • 200 g WortelpeterselieHerkomst: arenosa
  • 2 st Ei
  • 100 ml Crème fraîcheHerkomst: Weerribben Zuivel

Zelf toevoegen

  • 2 el Tijm
  • snufje Zout en peper
  • 1 el Bakolie

Meet hoe goed je eet

vegetablecounterGroente240 g
vita-scoreVitaliteit77 Punten
co2-reduction-scoreCO2eq1.395 g
water-reduction-scoreWater47,6 l

Voorbereiding (40 min)

Klik regel om deze af te strepen
  1. Verwarm de oven voor op 180 ºC en vet een ovenschaal in.
  2. Schil de wortelpeterselie en snijd in kleine blokjes. Snijd de prei in de lengte doormidden, spoel onder de kraan en snijd klein.
  3. Verhit olie in een bakpan en bak de kipdijbeenfilet reepjes 2 minuten op een middelhoog vuur. Breng op smaak met tijm, zout en peper. Voeg de prei en wortelpeterselie toe en bak nog 5 minuten mee.
  4. Klop de eieren samen met de crème fraîche los en breng op smaak met zout en peper.
  5. Schep de kip, pastinaak en prei in de ovenschaal en schenk het eimengsel erover. Schud de schaal zodat het eimengsel zich verspreidt. Bak 15 minuten in de voorverwarmde oven tot het ei is gestold.
TIPWil je de oven niet gebruiken? Dan kun je de kip en groenten ook garen in een afgedekte bakpan.

II

KETOGEEN Heb je wel eens gehoord van wortelpeterselie? Wij zijn er dol op, want deze groente is heel veelzijdig en lekker. Qua uiterlijk lijkt hij wel wat op pastinaak, maar qua smaak zeker niet. Het blad van wortelpeterselie kan op dezelfde manier worden gebruikt als peterselie, vandaar de naam. Let op dit is een ketogeen gerecht: hoog in vet en laag in koolhydraten.

Voedingswaarden

(Per portie)
Energie583 kcal
Koolhydraten11 g
Suiker8 g
Vet46 g
Verzadigd vet14 g
Eiwit31 g
Vezels6 g
Zout0.3 g
nutriscore-A

Allergenen informatie

Kip
Ei
Lactose
Melk